春に女性の健康におすすめの薬膳6選

1. 龍連卵スープ

材料：リュウガン肉15グラム、レンゲ肉50グラム、卵2個、生姜1片、ナツメ4個、塩少々。

方法：

1. 卵を蒸して殻をむき、きれいな水で洗います。

2. リュウガンの果肉、蓮の実の果肉、ショウガ、ナツメをきれいな水で別々に洗います。

3. 蓮の実の芯を取り除き、赤褐色の蓮の実の皮を残します。

4. 生姜の皮をむき、2つに切ります。ナツメは芯を取り除きます。

5. 土鍋に適量の水を入れ、まず強火で沸騰させ、次に上記の材料を加え、弱火で約2時間煮込みます。塩を少し加えて食事と一緒にお召し上がりください。

効能：精神を落ち着かせ、血液を滋養し、肌に潤いを与える効果があります。

2. ツルニンジンとアモムムの豚の胃袋スープ

材料：豚の胃袋150グラム、党参15グラム、ガランガル20グラム、アモムム・ビロサム5グラム、生姜20グラム、油と塩適量。

練習する：

1. 豚の胃から脂肪を取り除き、洗って、後で使用するために切り分けます。

2. アモムム・ビロサムとツルニンジンを別々に洗い、ガランガルとショウガをすりつぶしてピューレにし、豚の胃袋と一緒に煮込み鍋に入れ、適量の水を加え、煮込み鍋に蓋をして弱火で2時間煮込み、味付けをしたら飲む準備が整います。

【効能】気を整え、脾臓を温めます。

3. 黄耆、杜仲、ハトムギ、亀のスープ

材料：スッポン1匹（約300グラム）、黄耆30グラム、ヨクイニン15グラム、トチュウ10グラム、生姜2枚、油と塩適量。

練習する：

1. 熱湯の入った鍋に亀を入れ、弱火でじっくりと煮て、亀がやけどするまで煮ます。その後、亀の甲羅と内臓を取り除き、洗って、後で使えるように切り分けます。

2. 黄耆、杜仲、生姜を別々に洗って置いておき、ヨクイニンを炒めて置いておきます。上記の材料をすべて鍋に入れ、適量の水を加え、強火で沸騰させてから弱火で2時間煮込みます。味付けをして飲みます。

【効能】脾臓を強化し、腫れを抑え、腎臓を養う。

4. 緑豆とみかんの皮の鯉のスープ

材料：鯉300グラム、白眉豆100グラム、ミカンの皮10グラム、生姜少々、油と塩適量。

練習する：

1. 白目豆、みかんの皮（白い部分を取り除く）、生姜を別々に洗って置いておきます。鯉のえらと内臓を取り除き、洗ってからフライパンで少し黄色くなるまで炒めて置いておきます。

2. 鍋に白えんどう豆、みかんの皮、生姜を入れ、水を加えて強火で沸騰させ、鯉を入れてえんどう豆が柔らかくなるまで煮ます。調味料を加えて飲みます。

効能：脾臓と胃を強化し、利尿を促進し、腫れを軽減します。

5. 長芋、人参、ナツメ、ドジョウのスープ

材料：ドジョウ250グラム、レンゲ15グラム、ドジョウ15グラム、山芋30グラム、ナツメ15グラム、生姜3片、油と塩適量、料理酒適量。

作り方：まずドジョウの頭を切り落とし、洗って置いておき、黄耆、人参、ナツメを別々に洗い、布袋に入れてしっかりと結び、ドジョウとショウガと一緒に鍋に入れ、水を加えて強火で沸騰させ、1時間煮込み、薬袋を取り出して味付けして飲みます。

効能：脾臓と胃を強化し、気を補い、血液を養う。

6. オオゴマダラとツルニンジンのスープ

材料：コイ1000グラム、ツルニンジン10グラム、アモムム・ビロサム2グラム、ミカンの皮、シナモン、乾燥ショウガ各3グラム、コショウ10粒、油と塩適量。

練習する：

1. コイを切り開き、内臓とエラを取り除き、洗って置いておきます。

2. 人参、ツァオコ、ミカンの皮、シナモン、コショウ、乾燥ショウガを別々に洗い、コイと一緒に鍋に入れ、適量の水を加え、強火で沸騰させ、魚がよく火が通るまで煮込み、塩で味を整えて飲む。

効能：脾臓と胃を温めて滋養を与えます。