薬膳もち米は美味しくて栄養も豊富

もち米団子は伝統的な食べ物であるだけでなく、人体の栄養補給や健康管理のための薬効も持っています。湯圓に使われるもち米は、性質が穏やかで、味は甘く、虚弱を補い、血を調整し、脾臓と食欲を増強し、気を活発にし、下痢を止める効果があります。中を温め、体液を促し、乾燥を保湿する機能があります。 『本草経書』には、もち米は「脾胃を養い、肺気を養う。脾胃が養われると、中が温まり、便が固くなる。温かさは気を養うことができ、気が満たされると、体は自然に熱くなる」と記されている。さらに、氷砂糖、ヤムイモ、ナツメ、クルミ、バラ、キンモクセイ、サンザシなど、さまざまな種類のもち米団子の餡は、程度の差はあれ、滋養強壮作用と身体に対する一定の薬効を持っています。

アデノフォラもち米団子

材料：高麗人参50グラム、ヤムイモ10グラム、クルミ15グラム、ピーナッツ15グラム、ゴマ10グラム、小豆ペースト30グラム、黒砂糖50グラム、もち米500グラム、日本米150グラム。

作り方：1.まず、もち米を湿ったもち米団子の粉にするか、市販の乾燥したもち米団子の粉250グラムを使用して適量の水を加えます。 2.アデノフォラ、長芋、クルミ、ピーナッツ、ゴマ（ピーナッツとゴマは先に炒めておく）、小豆ペースト、黒砂糖、適量の加熱したラードをペースト状に潰します。これがもち米団子の餡になります。3.もち米団子の粉に少量のきれいな水を加えて練り、直径約2cmの小さなボールに丸めます。親指でくぼみを押し、もち米団子の芯に詰め、ゆっくりと口を閉じて芯を密封し、ボール状に丸めます。食べる前に沸騰したお湯で茹でます。

効能：気を補い、体を強くします。

ハトムギ餅

材料：ハトムギ150グラム、もち米粉250グラム。

作り方：ヨモギを洗って蒸し、大きなボウルに入れ、砂糖150グラムと少量のコショウ粉を加え、スプーンで押してペースト状に混ぜ、置いておきます。もち米粉に適量の水を加えてこね、柔らかい生地にハトムギの実を詰めて包むと、もち米団子になります。揚げたり、茹でたりして食べることができます。

効能：腎臓と陰を養う。

パールもち米団子

材料：真珠パウダー0.3g、ナツメペースト50g。

作り方：真珠粉、ナツメペースト、砂糖を適量加えて餡を作り、もち米粉で包んでもち米団子を作ります。朝のおやつとして食べてください。

効能：神経衰弱による不眠症に一定の効果があります。

肉グルテン餃子

材料：もち米250グラム、小麦ふすま60グラム、豚肉100グラム。

作り方：もち米を洗い、2日間水に浸し、すり潰して白い布で濾し、乾燥させて粉末にします。小麦ふすまを黄色くなるまで炒め、豚肉をミンチにし、玉ねぎと生姜をみじん切りにし、適量の塩、MSG、水を加えてかき混ぜて餡を作り、もち米粉で包んで団子を作り、沸騰したお湯で茹でます。

効能：収れん作用、制汗作用があり、小児の寝汗の補助治療として使用できます。

龍井おにぎり

材料：もち米団子の餡100グラム、もち米粉250グラム、高級龍井茶25グラム。

作り方：1.適量のもち米粉を水と混ぜて均一にこね、もち米団子の餡と混ぜて均一な大きさのもち米団子を作ります。 2.龍井茶の葉をカップに入れ、適量の熱湯を注いで2分間浸し、茶汁を切って再度熱湯を注いで浸します。 3.鍋にきれいな水を入れて沸騰させます。もち米の団子を鍋に入れて茹でます。取り出してボウルに移します。適量のお茶の汁を注ぎます。

特徴: 四川風スナックです。淡い緑色で、香りが豊かで、味は繊細、さっぱりしていて脂っこくないです。