多発性神経炎によく使われる治療食

（１）黄耆、パパイヤ、鳩肉のスープ

レシピ：当帰10g、黄耆20g、パパイヤ20g、鳩2羽、生姜10g、ネギ15g、塩4g、紹興酒25g。

準備：当帰と黄耆を洗ってスライスします。パパイヤを洗ってスライスします。鳩を殺して毛、内臓、爪を取り除きます。生姜をスライスし、ネギを細切りにします。鳩肉、当帰、黄耆、生姜、玉ねぎ、塩をシチューカップに入れ、水300mlを加えます。シチューカップを強火にかけて沸騰させ、その後弱火で50分間煮込みます。

食べ方：鳩肉50gを1日2回食べ、スープを飲みます。

（２）蒸しウズラとパパイヤ

レシピ：パパイヤ20g、ウズラ4羽、生姜10g、ネギ15g、塩4g、紹興酒20g。

準備：パパイヤを洗ってスライスします。ウズラを殺して毛、内臓、爪を取り除きます。ショウガをスライスし、ネギを細切りにします。ウズラ、パパイヤ、生姜、玉ねぎ、塩、料理酒をシチューカップに入れ、水250mlを加えます。シチューカップを強火にかけて沸騰させ、その後弱火で50分間煮込みます。

食べ方：1日1回、スープや食事と一緒に半個ずつ食べてください。

効能：五臓六腑を養い、湿熱を除きます。多発性神経炎の患者向け。