ミントの葉の薬効ダイエット

ミントには薬効と食用の両方の機能があります。主に茎と葉が食用となり、ジュースとして飲むこともできます。食品面では、ミントは調味料、スパイスとして使用でき、ワインやお粥などに追加することもできます。ミントの葉を使った薬用レシピをいくつかご紹介します。

ミントの葉茶: 新鮮なミントの葉 3 グラム (または乾燥したミントの葉 15 グラム) と沸騰したお湯でお茶を作ります。

ミント粥：新鮮なミントの葉30グラム、または乾燥したミントの葉15グラム、水1リットルを中火で約0.5リットルになるまで煮ます。冷めたらミントを取り除き、ジュースを取っておきます。白米150グラムを使ってお粥を作ります。お粥がほぼ出来上がったら、ミントスープと少量の氷砂糖を加えて沸騰させます。心を清らかにし、風熱を消し、食欲を増進し、消化を助ける効果があります。

ミント豆腐：豆腐2丁、新鮮なミント50グラム、新鮮なネギ3本、水2杯を加えて水分が半分になるまで炒め、熱いうちに食べます。風邪、鼻づまり、くしゃみ、鼻水などの症状を治療できます。

もち米と緑豆をそれぞれ500グラム、ミントを15グラム、砂糖を25グラム、キンモクセイを少々使ってミントケーキを作ります。まず、緑豆を柔らかくなるまで煮て、砂糖、キンモクセイ、刻んだミントの葉を加えて餡を作り、置いておきます。もち米を煮て箱に入れて冷まし、あんこをもち米で包み、木槌で叩いて平らにします。体を冷やし、風や熱を消し、喉を潤す効果があります。

フレッシュミントのフナスープ：生きたフナを1匹取り、きれいにし、水で煮て、ネギ1本、生姜1片、フレッシュミント20グラムを加え、水が沸騰したら調味料、油、塩を加え、スープと肉を一緒に食べます。子供の慢性咳嗽を治すには、1日1回3〜5日間服用してください。

ミントシュレッドチキン：鶏胸肉 150 グラムを細切りにし、卵白、澱粉、塩を加えてよく混ぜ、置いておきます。ミントの茎150グラムを洗い、均等に切ります。フライパンに油を入れて50%くらいまで熱し、細かく切った鶏肉を混ぜてフライパンに注ぎます。別の鍋に油を少し入れ、みじん切りにしたネギと生姜、料理酒、ミントの茎、細切りにした鶏肉、塩、MSGを加え、軽く炒めてから、胡椒油を振りかけます。暑さや夏の暑さを和らげるのに役立ちます。

ミントアイス：鍋にボウル4杯分の水を沸騰させ、ミントの葉を加えて5分間煮て、冷まします。ミント水を冷蔵庫に入れて凍らせ、氷にします。喉が痛いときや口が乾いたときに、氷を口に入れて噛んでください。喉を冷やして痛みを和らげる効果があります。