五十肩を予防する薬膳

肩関節周囲炎は、重症化すると身体の健康にも影響する、かなり厄介な関節疾患です。この疾患は慢性、つまり少しずつ蓄積していくため、普段から薬膳を多めに摂れば、肩関節周囲炎を予防することができます。次に、薬膳についてご紹介します。

当帰と羊肉のスープ：当帰、党参、川芎、白芍薬の根を各10グラム、桑の枝と芍薬を各15グラム、甘草を5グラム、羊肉を50グラム、調味料を適量加える。羊肉を洗って切り分け、布で薬を包み、水を加えて羊肉が柔らかくなるまで煮込み、薬袋を取り出し、塩、MSG、タマネギ、ショウガ、唐辛子などの調味料を加えて煮て食べます。

黄耆と当帰で煮込んだ鶏肉：黄耆30グラム、当帰20グラム、若鶏1羽、生姜と塩適量。まず、若鶏を殺し、毛と内臓を取り除いて洗います。次に、レンゲ、トウキ、ショウガを洗って鶏の腹に入れます。鍋に適量の水と塩を加え、弱火で2時間煮込み、鶏を食べ、スープを飲みます。3日に1回服用します。

当帰と血クローブの卵スープ：当帰と血クローブの丸ごと各15グラム、コスタスの根、ミカンの皮、赤シャクヤクの根各10グラム、桑の枝20グラム、卵1個。卵を薬と一緒に調理します。卵が調理されたら、殻をむき、さらに 5 ～ 10 分間調理します。卵を食べ、スープを飲みます。1 日 3 回、1 回につき卵 1 個ずつ食べます。

福貴豚足スープ：トリカブトの根10グラム、桂枝10グラム、桑の枝30グラム、ノトプテリギウムの根15グラム、豚足1組、調味料。豚の足の毛を取り除き、洗って細かく切り、布で薬を包み、水を加えて足が柔らかくなるまで煮込み、薬袋を取り出し、塩、MSG、コショウ粉などの調味料を加えて煮て食べます。

当帰の小枝粥：当帰の小枝と桂枝をそれぞれ10グラム、桑の小枝30グラム、米100グラム。さまざまなハーブを煎じて汁を抽出し、米を加えて粥状にして、1日2回摂取します。

桑の枝とナツメのお粥：桑の枝30グラム、ナツメ10個、米50グラム。桑の枝を水で煮て汁を出し、米とナツメを加えてお粥を作り、昼食または夕食として1日2回摂取します。

葛根、桂枝、ヨクイニン粥：葛根30グラム、桂枝15グラム、ヨクイニン30グラム、白米60グラム、塩適量。まず、葛根と桂枝に適量の水を加え、30分間煮沸し、残渣を取り除いて汁を取ります。次に、汁にヨクイニンともち米を入れます。沸騰したら、米が柔らかくなるまで弱火で煮ます。お粥が炊き上がったら、塩を加えて味を整えます。1日1回、2回に分けて温かい状態で服用します。