サンザシの食物不適合表

サンザシと魚介類は一緒に食べられない

一般的な魚介類（魚、エビ、藻類を含む）には、カルシウム、鉄、炭素、ヨウ素などのミネラルのほか、タンパク質が豊富に含まれています。サンザシやザクロなどの果物にはタンニン酸が含まれています。混ぜて食べると、タンニン酸タンパク質が合成され、収斂作用があり、便秘を引き起こしたり、腸内で毒素の吸収を高めたり、腹痛、吐き気、嘔吐などを引き起こしたりすることがあります。したがって、一緒に食べてはいけません。

サンザシとニンジンは一緒に食べられない

ニンジンにはビタミンC分解酵素が豊富に含まれています。ビタミンCを多く含むサンザシをビタミンC分解酵素を含む食品と一緒に摂取すると、ビタミンCが分解され破壊されやすくなります。

サンザシはキュウリ、カボチャ、冬カボチャと一緒に食べることはできません。

サンザシにはビタミン C が豊富に含まれており、キュウリ、カボチャ、冬カボチャにはすべてビタミン C を分解する酵素が含まれています。これらを一緒に食べると、サンザシに含まれるビタミン C が分解・破壊され、本来の栄養価が失われます。

亜鉛メッキ容器はサンザシの調理には使用しないでください。

サンザシには多量の有機酸が含まれているため、加熱したり煮込んだりすると多量の亜鉛が溶け出して食品に混ざり、中毒を引き起こします。

サンザシを食べ過ぎないようにする

サンザシは消化不良を防ぎ、消化を助け、下痢を治療しますが、過剰に摂取すると脾臓と胃にダメージを与え、食欲に影響を与えます。脾臓が弱く、胸腹部が膨張している人は、毎食後に2～3個噛むのが最適です。