秋の補気・補血の薬膳粥：見逃せない補血粥4選

1. ゴマとリュウガンのお粥

材料：白ゴマ30グラム、リュウガン90グラム、ナツメ80グラム、もち米500グラム、黒砂糖適量。

作り方：まず、リュウガンとナツメの芯を取り除き、洗って置いておきます。次に、きれいに洗ったもち米を鍋に入れ、ナツメ、リュウガンの肉、白ゴマ、適量の水を加え、強火で半分火が通るまで煮込み、次に黒砂糖を加えて粘りが出るまで煮ます。

2. 七色もち米粥

材料：もち米500グラム、乾燥竜眼30グラム、黒砂糖120グラム、冬瓜飴60グラム、黒ゴマ15グラム、白ゴマ15グラム、ナツメ30グラム、白キクラゲ30グラム。

作り方：まずリュウガンの皮をむき、ナツメは洗って芯を取り除き、白キクラゲを浸して不純物を取り除き、もち米を洗って鍋に入れ、ナツメ、リュウガンの身、白キクラゲ、冬瓜の飴、適量の水を加え、強火で半分火が通るまで煮込み、ゴマと黒砂糖を加えてお粥にします。

3. ヤギミルクとナツメのお粥

材料：ヤギミルク300ml、ナツメ15個、精米250グラム、生天日干し高麗人参30グラム、氷砂糖30グラム。

作り方：まず生の天日干し高麗人参をスライスに切り、ナツメの芯を取り除きます。次に、鍋に米、生の天日干し高麗人参、ナツメを入れ、適量の水を加え、強火で30分間煮込み、その後ヤギのミルクを注ぎ、しばらく煮てお粥を作ります。

4. クルミとクコの実のお粥

材料：クルミ肉30グラム、クコの実30グラム、もち米150グラム、タデ科植物15グラム、ショウガ15グラム、白砂糖60グラム。

作り方：まず生姜を千切りにし、鍋にクルミ肉、クコの実、アゴヒゲ、生姜を入れ、適量の水を加えて中火で沸騰させ、もち米と砂糖を加えて米が腐って粥になるまで煮ます。