サンザシ豆腐料理

サンザシ豆腐

材料：豆腐350グラム、サンザシケーキ95グラム、生姜みじん切り少々、ニンニクみじん切り少々、ネギみじん切り。

調味料：塩、チキンパウダー、濃口醤油、薄口醤油、熟成酢、砂糖、水、澱粉、食用油適量。

作り方：1. サンザシケーキを細かく切り、洗った豆腐も細かく切ります。

2. 熱したフライパンに油を入れ、40%～50%になるまで熱します。豆腐を加えてかき混ぜ、中火で約1分炒めます。

3. サンザシケーキを加えてかき混ぜ、乾くまで炒め、フライパンから取り出して油を切ります。

4. 鍋に油を熱し、みじん切りにした生姜とニンニクを入れ、水を加えます。

5. 薄口醤油、チキンパウダー、塩、熟成酢、砂糖を加えてよく混ぜ、味を調えます。

6. 揚げた材料を入れてよく混ぜ、濃口醤油をかけてよく混ぜて色づけする。

7. 中火で味がしみ込むまで炒め、水と片栗粉を加えてよく混ぜます。

8. 火を止めた後、揚げた具材を取り出し、お皿に盛り、みじん切りにしたネギを散らします。

栄養効果：豆腐は、更年期女性の骨粗しょう症や乳がんの予防と治療に効果があります。定期的に摂取すると、気を補い、熱を消し、乾燥を潤し、水分の産生を促進し、喉の渇きを癒し、胃をきれいにすることができます。サンザシケーキには、食欲を増進し、食べ物を消化し、血液循環を促進し、瘀血を取り除く効果があります。