広州の人々から魚の食べ方を学ぶ

魚は栄養が豊富で味も美味しいので、一般的に人々は魚を食べるのが好きです。広州の人は食べるのがさらに上手です。魚で作った餃子は本当に美味しく、広州の人の好物の一つと言えます。肉を詰めた他の種類の餃子をたくさん食べて食欲が減退したと感じたら、魚の骨を取り除いて餃子の肉詰めとして使うことができます。味は独特で、軽く、美味しく、栄養価も高いです。広州の人々は魚を食べることにとてもこだわりがあり、魚団子以外にも魚を食べる方法はたくさんあります。

生き生きとした魚を目の前に置いたら、あなたはどうしますか？ 「蒸し暑い！」広州人の10人中8人がそう言うでしょう。広州の人々の目には、これは魚に対する最高レベルの扱いなのです。現在では、この調理法は全国各地で見られるようになりました。蒸し料理は広州で最も伝統的な調理法で、長い歴史があり、食事や睡眠と同じように日常的な習慣になっています。かつて嶺南地方は険しい山や尾根に囲まれ、交通も不便で、経済発展も遅れていたため、人々は長い間、比較的厳しい生活を送っていました。人々は家で釣った魚を鍋で調理し、材料にあまり気を配らずに食べていました。しかし、このさっぱりとした調理法によって、魚の甘みが舌から飛び出ることを発見したのです。広州は珠江デルタに位置し、自然条件が優れており、海や川からの魚介類を中心に水産物の種類が豊富です。甘酸っぱい魚の切り身は広州で人気の食べ方です。ソウギョは甘みがあり、性質は温かく、胃と中を温め、肝陽を鎮め、風を払い、腸に利益を与え、目を良くする効果があります。フナと豆腐のスープもとても特別です。フナの肉は柔らかくて消化しやすいです。脾臓を強化して湿気を取り除き、胃を調和させて食欲を刺激し、血液の循環を促進して経絡を浚渫します。滋養効果が高く、定期的に摂取すると免疫力を高めることができます。

広州で人魚を食べる方法といえば、魚頭鍋は外せません。この方法で作った魚は、外はカリカリでおいしく、中は柔らかくておいしいです。視覚、嗅覚、味覚のいずれの視点から見ても、それは人々の唾液を誘う抗えない誘惑です。