芯付きの梨を食べる場合はシアン中毒に注意してください！

梨は肺熱を取り除き、陰を養い、火を取り除く効果があり、昔から人々に愛されてきました。梨の芯の味が好きな人は多く、一気に飲み込む習慣があります。ジュースを作るときに果実全体を絞る習慣のある人も多くいます。これらの習慣はシアン中毒を引き起こす可能性があります。

ほとんどの果物の種子には青酸が含まれている

映画やドラマでは、エージェントが自殺する最も一般的な方法は、毒の入ったカプセルを口に入れることです。これは私たちにとって遠いことのように思えますが、実は非常に身近なことです。実際、シアン化物は私たちの周りに存在しており、それほど神秘的なものではありません。多くのバラ科植物の種子には、桃、サクランボ、クラブアップル、アプリコット、プラム、ビワなど、シアン配糖体が含まれています。ナシもバラ科の一種なので、リンゴの種子にもシアン配糖体が含まれています。もちろん、これらの果物の果肉にはシアン配糖体は含まれていません。

ジュースを絞る前に芯を取り除く

上記の結論は、果物の芯を食べることはそれほど有害ではないものの、長期にわたる摂取は健康に決して良くないことを示しています。シアン配糖体は熱に不安定なため、除去するには十分に加熱することが最も効果的です。海外の食品安全機関も、シアン配糖体を含む食品を生で食べないように推奨しています。また、シアン配糖体は体内で代謝され排出されるため、蓄積されません。中毒になりやすい人はすぐに中毒になり、中毒にならない人は将来的に中毒による長期的な蓄積や死亡を心配する必要はありません。

健康になりたいなら、果物の芯は食べないほうがいいです。ジュースを飲みたいなら、芯を取り除いたほうがいいです。果物の芯の中の種を故意に噛まない限り、果物を食べることでシアン中毒になる可能性はほとんどありません。また、フルーツジュースは美味しいですが、ジュースにした後の果物の残りには食物繊維やビタミンなど、多くの有益な栄養素が残っていることを皆様に思い出していただきたいと思います。果物の種類に応じて、お子様に直接食べさせる前に、削ったり、スライスしたり、皮をむいたりする必要があります。

近年、フルーツジュース、特に絞りたてのジュースが人気の飲み物となっています。果物を搾る方法にはいくつかありますが、芯には人体に有害な物質が含まれているため、手間を省くために芯を取り除かざるを得ません。また、ジュースは美味しいのですが、果物の栄養素の多くが失われてしまいます。