固源ペーストの黄ワインを白ワインに置き換えることはできますか？

固源ペーストの黄ワインを白ワインに置き換えることはできますか？

できません。固源ペーストを作る際に、米酒を加えることでロバ皮ゼラチンの独特の臭いを完全に取り除きます。アルコール濃度は低く、糖分とアミノ酸含有量は高く、酒の芳醇な香りを生かすだけでなく、防腐作用もあります。同時に、ロバ皮ゼラチンの消化吸収を容易にし、健康管理と病気予防の効果を高めます。そのため、本草綱目では「ロバの皮を煮て食べなさい。ワインと一緒に飲むとさらに良い」と述べられています。

ワインの種類によって効能は異なります。米酒は薬として非常に優れています。薬効を誘発するだけでなく、丸薬、粉末、ペースト、錠剤の重要な補助材料でもあります。『本草綱要』には、「すべてのワインのアルコール含有量は異なりますが、薬として使用できるのは米酒だけです」と記されています。米酒は黄酒で、経絡を清め、腸と胃を厚くし、肌に潤いを与え、脾臓を養い、肝臓を助け、風を取り除き、ガスを軽減する治療効果があります。

黄酒は栄養価が高く、健康に良いだけでなく、料理や薬としても価値があります。しかし、黄酒を飲むときは、飲み過ぎたり、空腹時に飲んだり、炭酸飲料（コーラやスプライトなど）と一緒に飲んだりしないように注意する必要があります。そうしないと、エタノールの吸収を促進してしまいます。適度に定期的に飲むと健康を維持し、寿命を延ばすのに役立ちます。