トマトは肝臓を守る果物です。トマトはどのように食べればよいでしょうか？

トマトに含まれるフラボノイドは、毛細血管の透過性を低下させて破裂を防ぐだけでなく、血管硬化を防ぐ特別な効果もあります。子宮頸がん、膀胱がん、膵臓がんなどのがんを予防できます。ただし、トマトの食べ方にはいくつかのルールもあります。では、肝臓を保護してがんを予防するために、どのようにトマトを食べればよいのでしょうか。

トマトは肝臓を守る果物です

現代人の肝臓は問題を抱えている可能性が最も高いです。飲酒、疲労、遅い睡眠はすべて肝臓損傷の原因です。このタイプの人は、目が充血したり、顔や耳が赤くなったりするなど、怒りの症状がよく見られ、脂肪肝に悩まされる人もいます。肝臓を浄化する方法はたくさんあります。トマトとほうれん草のスープを日常的に飲むと良い効果があります。

トマトはビタミンCが豊富で、ほうれん草は甘くてマイルドな性質を持っています。これらは肝経に属し、肝臓を落ち着かせ、視力を改善する効果があります。どちらも肝臓を浄化するのに良い製品です。最も簡単な方法は、最初にほうれん草を湯通ししてシュウ酸の大部分を除去し、次に水を替えてトマトとほうれん草を入れて調理することです。もう少し凝った料理にしたい場合は、まずトマトを炒め、次に水を加えてもう少し煮込み、最後に茹でたほうれん草を加えて煮込み、調味料を加えます。このようにして作られたスープは美味しくて栄養価も高いです。

トマトを食べることに関するいくつかのタブー

1. キュウリと一緒に食べない

きゅうりにはビタミンCを分解する酵素が含まれており、他の野菜のビタミンCを破壊します。トマトにはビタミンCが豊富に含まれています。この2つを一緒に食べると、栄養補給の効果が得られません。

2. ヘパリンやジクマロールなどの抗凝固薬を服用しているときは食事をしないでください。

トマトにはビタミンKが豊富に含まれており、主に肝臓でのトロンビンの合成を触媒します。ビタミンKが不足すると、凝固時間が長くなり、皮下出血や筋肉出血を引き起こします。

3. 空腹時に食べない

トマトには多量の水溶性収斂剤やその他の成分が含まれており、胃酸と反応して不溶性の塊に凝縮され、胃腸の膨満感、痛み、その他の不快な症状を引き起こしやすくなります。

4. 熟していないトマトは食べない

緑色のトマトにはアルカロイド配糖体（ソラニン）が含まれており、軽い場合でも口の中に苦味を引き起こし、最悪の場合は中毒を引き起こすこともあります。

5. 長時間加熱調理した後の食用には適していません。

長時間加熱調理すると、本来の栄養と風味が失われてしまいます。

食事療法におけるトマトの使用については以下のように紹介されています。

陰を養い、体液を生産する処方：

胃陰不足や頭頸部の放射線治療などにより起こる口や喉の渇き、食欲不振、イライラ、喉の渇き、舌苔の少ない赤い舌などに用いられます。

トマト200グラムを洗い、沸騰したお湯でゆでて皮をむき、つぶして適量の氷砂糖を加えます。冷蔵庫に入れて冷やし、置いておきます。食後いつでも何度でも食べることができます。

胃を浄化し、脾臓を強化するレシピ：

胃の熱、肉や脂っこい食べ物の食べ過ぎ、過度の飲酒などによる腹部膨満、しゃっくり、食欲不振、口臭、喉の渇きなどの症状に用いられます。

ゴーヤ 100 グラムを沸騰したお湯で茹でてスライスします。少量の植物油を沸騰させてゴーヤを炒めます。トマトを洗って三日月形に切り、一緒に炒めます。少量の塩、調味料、MSG を加えて溶かします。みじん切りにしたニンニクと一緒に加えて炒め、フライパンから取り出します。

血液を冷やし出血を止める処方箋：

血熱、毒火、頭頸部の放射線治療などによる口腔内潰瘍、歯肉の腫れや痛み、粘膜出血などに用いられます。

新鮮なレンコン100グラムをスライスし、黒キノコ50グラムを水に浸し、鍋で約30分間水煮し、スライスしたトマト200グラムを加え、塩、MSG、その他の調味料を加えてさらに10分間煮込み、スープに卵を溶き入れます。