ベビーキャベツと豆腐のスープの作り方

ベビーキャベツと白菜の違いは、ベビーキャベツの方が小さいですが、栄養成分は白菜と同じです。ベビーキャベツは国内外で大変人気があり、味も美味しいのですが、白菜に比べて値段が高めです。ベビーキャベツと豆腐のスープは、とても一般的な家庭料理です。多くの友人がこの料理を自宅で作るのが好きです。今日は、ベビーキャベツと豆腐のスープの作り方をお教えします。

1. 魚の頭が鍋にくっつかないように、まず鍋に生姜を塗ります。次に油を約30g加えます

2. 油が熱くなったら魚の頭を入れ、ほんのり黄金色になるまで揚げます。

3. 魚の頭を揚げた後、500mlの水を注ぎます。魚の頭が水に浸からない場合は、水を追加してください。強火で沸騰したら中火に落とし、10分ほど煮ます。 （調理中は鍋に蓋をしてください）そうすると、ミルクのように白いスープが見えます！

4. スープが煮えたら、豆腐とベビーキャベツを加えて弱火にします。そうしないとスープが少なくなりすぎてしまいます。調理時間は個人の好みによります。私は柔らかいベビーキャベツを食べるのが好きなので、調理に時間がかかります。調理するときは必ず蓋をしてください。

5. 野菜が柔らかくなったら、塩とコショウを加えます。味見をして、好みに応じてコリアンダーとごま油を加えると、さらに美味しくなります。それでおしまい！

栄養分析

ベビーキャベツには、カロチン、ビタミンB、ビタミンC、カルシウム、リン、鉄などが豊富に含まれています。キャベツに含まれる微量元素の亜鉛の含有量は野菜の中でもトップクラスであるだけでなく、肉や卵にも匹敵しません。

1. 漢方医学では、この植物は冷涼性で無毒であると考えられています。定期的に摂取すると、胃を養い体液を生成し、落ち着きのなさや喉の渇きを和らげ、利尿作用や下剤作用を促進し、熱を取り除いて解毒する効果があります。

2. 一日中エネルギー不足を感じる人はたくさんいます。夜更かしや不規則な食事のほかに、カリウム不足も非常に重要な原因です。このとき、ベビーキャベツをもっと食べるといいでしょう。

3. さらに、ベビーキャベツには葉酸が多く含まれているため、妊娠中の母親もベビーキャベツを多く食べることができるという特別な注意点もあります。