オクラオイルの栄養価は？

成熟したオクラの種子は、オクラ オイルに加工することもできます。オクラ オイルは、成熟した高品質のオクラの種子から冷間圧搾法で抽出された植物油です。

オクラオイルの栄養価：

1. オクラ油は、栄養価が非常に高い高級食用油です。ミリスチン酸0.2%、パルミチン酸30.6%、パルミトレイン酸0.5%、ステアリン酸4.2%、オレイン酸23.8%、リノール酸30.8%、リノレン酸0.3%、アラキジン酸0.6%を含み、香りはゴマ油の約4倍です。

2. オクラオイルにはビタミン、レシチン、カルシウム、リン、鉄、カリウム、マグネシウムなどのミネラルも豊富に含まれています。

オクラオイルを食べることの利点:

1. 心臓血管系を改善する

オクラオイルは血液循環を促進します。定期的に摂取すると、動脈硬化とその合併症、高血圧、心臓病、心不全、脳出血などを予防できます。

2. アンチエイジング

オクラ油にはビタミンC、ビタミンAなど、強力な抗酸化作用を持つ成分が多く含まれており、さまざまな臓器の機能を保護し、臓器の老化を防ぎ、記憶力の向上、アルツハイマー病の予防、消化器系の改善に一定の効果があります。

3. 消化管疾患の治療

医療分野では、オクラオイルは胃潰瘍、胃炎、胃腸痙攣、便秘などの消化管疾患の治療に使用されています。主な理由は、オクラオイルに含まれるオイルが腸を滑らかにし、胃壁に保護膜を形成するためです。また、炎症性創傷の治癒を促進する酸化成分も含まれています。

4. 食べられる

オクラオイルは、もちろん食べることもできます。爽やかな香りと清涼感があるので、そのまま調理したり、冷たい料理に混ぜたりして使うのがよいでしょう。オクラオイルの爽やかな味を引き立てるには、卵や豆腐、青菜など、味が薄いものや味のないものを炒めるとよいでしょう。

オクラオイル摂取のタブー：

オクラオイルを使って調理する場合は、セロリ、ニンニクの芽、フェンネル、コリアンダーなど、比較的匂いの弱い食品と一緒に摂取しないでください。オクラオイルの味に影響を与えます。