ベビーキャベツの炒め物の作り方

ベビーキャベツの調理方法はたくさんあります。スパイシーなベビーキャベツやガーリックベビーキャベツにすることもできます。ベビーキャベツは多くの肉と組み合わせることができるので、ベビーキャベツのエビ春雨スープやベビーキャベツのマスコビーダックなどを作ることができます。ベビーキャベツは非常に栄養価が高いです。ベビーキャベツを炒めるだけでも良い結果が得られます。以下ではベビーキャベツの炒め方を紹介します。

ベビーキャベツは我が国の特産品ではありません。日本から来ています。ベビーキャベツは食用価値が非常に高く、定期的に食べると利尿作用や下剤作用があり、胃を養い、心臓を保護する効果もあります。

ベビー白菜（ベビー白菜またはベビーキャベツ、翻訳はまだ統一されていない）は、ミニ白菜とも呼ばれ、日本（韓国という説もある）から導入された新しい野菜の品種で、近年中国で人気が出始めています。見た目は白菜と同じですが、大きさは白菜の4分の1から5分の1ほどしかありません。まるで白菜の「擬似ミニチュア版」のようなので、ベビーキャベツとも呼ばれています。

キャベツには高い薬効もあります。伝統的な中国医学では、キャベツは冷え性で無毒であると信じられています。定期的に摂取すると、胃を養い体液を生成し、落ち着きのなさや喉の渇きを和らげ、利尿作用と下剤作用を促進し、熱を取り除いて解毒する効果があります。

ベビーキャベツは近年日本から導入された新しい野菜の品種です。種類から見ると、ベビーキャベツも白菜もアブラナ科の野菜に属します。成分から見ると、白菜の栄養価はベビーキャベツに劣らず、コストパフォーマンスも優れています。

一日中エネルギー不足を感じる人はたくさんいます。夜更かしや不規則な食事などの要因のほかに、カリウム不足も非常に重要な原因です。このとき、ベビーキャベツをもっと食べるといいでしょう。

カリウム欠乏症はよくある現象ではありません。現代のホワイトカラー労働者は、毎日規則的に食事を摂らず、主食を長い間食べず、リフレッシュするために大量のコーヒーを飲むことに頼っています。また、仕事のプレッシャーも高く、このような肉体的および精神的な緊張もカリウムの喪失を引き起こす可能性があります。この時期にベビーキャベツを食べるのは良い考えです。

ベビーキャベツは「超小キャベツ」の一種ですが、カリウム含有量はキャベツよりもはるかに高くなっています。ベビーキャベツ 100 グラムあたり約 287 mg のカリウムが含まれているのに対し、同じ重量のキャベツにはわずか 130 mg のカリウムしか含まれていないことが判明しました。カリウムは神経筋の興奮性と正常な機能を維持するために重要な要素です。疲れを感じることが多い人は、ベビーキャベツを多く食べることで良い調整効果を得ることができます。一般的な「ベビーキャベツのスープ煮」は、エノキ茸を加えてチキンスープでスープを作ると免疫力アップにも効果的です。ベビーキャベツは胃腸の運動を助け、排便を促進する効果もあります。秋冬に多く食べると乾燥を和らげ、利尿を促進する効果もあります。

原材料：

アルプスのベビーキャベツ。

材料：

塩、MSG、オイスターソース、水澱粉、ごま油。

練習する：

1. ベビーキャベツ全体を十字形に切ります。つまり、キャベツの成長方向に沿って4等分に切ります。

2. 鍋に水を入れて沸騰させ、ベビーキャベツを加えて半分火が通るまで茹でます。

3. フライパンに油を熱し、ニンニクのスライスを加えて香りが出るまで炒めます（加えても構いませんが、私は何も加えないのが好きです）。酢を少し加え、ベビーキャベツを入れてオイスターソースを少し加えて炒めます。塩とMSGを適量加えます。ベビーキャベツが炒め終わったら、水でんぷんを加えて澱粉を作ります。風味を高めるためにゴマ油を数滴加えたら、出来上がりです。

さらに、ベビーキャベツには葉酸が多く含まれているため、妊娠中の母親もベビーキャベツを多く食べることができるという特別な注意点もあります。