ベビーキャベツの栄養価

1. ベビーキャベツにはビタミンA、ビタミンC、ビタミンB、カリウム、セレンなどが豊富に含まれています。

2. ベビーキャベツには抗腫瘍作用のある硫化物であるイソチオシアネートが豊富に含まれています。

3. ベビーキャベツにはカルシウムが多く含まれており、白菜の約2～3倍です。ビタミンD欠乏症（くる病）の予防と治療に最適な野菜です。

4.ベビーキャベツは味が甘く、普通のキャベツより少し高価ですが、栄養価は白菜に似ています。ビタミンやセレンが豊富で、クロロフィル含有量が高く、栄養価が高いです。ベビーキャベツには食物繊維や微量元素も豊富に含まれており、大腸がんの予防にも役立ちます。

5. ベビーキャベツの栄養価はキャベツと似ており、タンパク質、脂肪、炭水化物、食物繊維、カルシウム、リン、鉄、カロチン、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンCなどが含まれています。