菊のおすすめレシピ

菊と藁茸の煮込み

材料：きのこ80グラム、菊花200グラム。

調味料：塩、チキンパウダー、料理酒、オイスターソース、醤油、水、澱粉、食用油を適量。

作り方：1. マッシュルームを半分に切ります。

2. 鍋に水を入れて沸騰させます。塩、チキンパウダー、食用油、白菜を加えて30秒ほど煮ます。取り出してきれいに並べます。沸騰したお湯の中にエリンギを入れ、中まで火が通るまで1分ほど煮ます。

3. フライパンに油を熱し、きのこ、料理酒を入れて香りが出るまで炒めます。水、オイスターソース、濃い口醤油、塩、チキンパウダー、水で溶いた澱粉を加えてよく混ぜます。きのこを取り出し、菊花の上に置きます。

栄養効果：胃腸に良く、血液循環を促進し、血液の滞りを取り除きます。月経困難症や月経早期の調整に効果があります。

菊の魚の頭

材料：魚の頭400グラム、菊花80グラム、生姜のスライス少々。

調味料：塩、チキンパウダー、料理酒、食用油を適量。

作り方：1.フライパンに油を熱し、生姜のスライスを加えて香りが出るまで炒め、魚の頭を入れて中火でしばらく炒め、魚の頭を裏返し、両面が柔らかくなるまで炒め、料理酒と熱湯を加え、スープが沸騰したら泡を取り除き、塩とチキンパウダーを加えて中火で約3分間柔らかくなるまで炒め、菊芋を入れて材料に火が通るまで炒め続けます。

2. 火を止めた後、茹で上がった魚の頭のスープをスープボウルに注ぎます。

栄養効果：欠乏を補い、血液循環を促進し、瘀血を取り除く効果があり、月経不順、腹痛などの症状のある女性に使用できます。