千切り生姜とニンニクの効能と機能

生姜は辛味と温感があり、風邪を治して発汗を促したり、痰を解いて咳を鎮めたり、胃腸を整えて嘔吐を止めるなど、多くの働きがあります。ニンニクには、中を温めて食べ物を消化し、滞った気の流れを促進し、脾臓と胃を温め、蓄積を取り除き、解毒し、殺虫する効果があります。特に、豊富なアリシンは、多くの種類の病原性真菌や鉤虫、蟯虫、トリコモナスを殺すことができます。生のニンニクを食べることは、インフルエンザや腸の感染症を予防する効果的な方法です。

千切り生姜とニンニクの作り方：ニンニクの皮をむき、スライスします。ニンニクのスライスを数分間放置し、アリインとアリナーゼが空気中で完全に結合してアリシンが生成されるようにし、次に生姜を洗って千切りにします。2つを混ぜ合わせ、少量の塩を加えてマリネし、千切り生姜とニンニクのスライスを混ぜ合わせ、ごま油を振りかけます。食欲をそそり、抗炎症作用と抗菌作用のあるおいしいサイドディッシュの完成です。蒸しパン、パン、中華麺などを食べるときに、細切り生姜とニンニクのスライスをサイドディッシュとして使うことができます。

胃潰瘍の患者や、頭痛、咳、歯痛などの病気にかかっている人はニンニクを食べてはいけないことに注意が必要です。陰虚、内熱、病熱過多の人は生姜の摂取を避けるべきです。