薬用目的の食事レシピとしてのニンニク

甘酸っぱいニンニク：脾臓と食欲を増強し、停滞を解消し、喉の痛みを和らげます。古い酢に砂糖を加えて煮沸し、冷まします。新鮮なニンニクの皮をむき、1～2日間自然乾燥させます。酢に入れて密封し、涼しい場所に10～15日間置いてから食べます。鼻咽頭癌の放射線治療を受けている患者は、喉の乾燥や口の味覚障害を経験することが多く、食欲に影響を及ぼします。甘酸っぱいニンニクは口の中の唾液分泌を刺激し、口の乾燥を和らげ、食欲を増進します。

緑茶ニンニク：熱を消し、解毒し、利尿を促進し、腫れを軽減します。疫病、ウイルス邪、喉の痛みなどの症状には、緑茶約3〜4グラムを水400mlに加えて沸騰させ、少量の砂糖を加えて冷まし、ニンニク4〜5片を潰してよく混ぜ、頻繁に飲み込み、同じ日に数回に分けて飲みます。腐らないように、あまり長く保存しないように注意してください。腐ってしまうと、ニンニクは酸化して緑色に変色し、食べられなくなります。

つぶした卵とニンニク：胃を温めて風邪を消し、気を調整して逆流を減らします。冷え性、冷え性、食欲不振、嘔吐などに用いられます。卵 4 個を茹でて殻をむき、コショウ、アニス、シナモン、乾燥ショウガを加えて 1 時間ほど煮込み、取り出してつぶし、冷まします。ニンニク6～8片に塩を加えて潰し、ペースト状にして卵と混ぜ、料理として食べます。胃の冷えや胃気の停滞を治すことができます。一度に卵を 1 個だけ食べてください。それ以上食べると食欲に影響します。

ニンニクは辛くて温かく、その辛味は気血を消散させるので、気血が不足している人は摂取を控えるべきです。温熱は火を鎮める効果があるので、肺や胃に火のある人や五臓に熱のある人は、あまり温熱を使わないようにしましょう。

熱を発生させて火に熱を加えるのを防ぐために、強壮剤をニンニクと一緒に服用しない方が良いでしょう。口臭、体臭、ひどいニキビに悩まされている人は、ニンニクの摂取量を減らす必要があります。ニンニク、タマネギ、その他の辛くて温かい食べ物は、腹部の不快感や下痢を引き起こし、全身に不快感をもたらすため、蜂蜜と一緒に食べないでください。

ニンニクの有効成分のほとんどは揮発性であり、高温で長時間加熱すると失われます。ペースト状に潰したニンニクは酸化しやすく緑色に変色するため、長期間保存せず、その日のうちに食べるようにしてください。ニンニクは胃粘膜を刺激します。一度に大量に食べたり、空腹時に食べたりするのはお勧めできません。