四川ヒョウモンキンカンソース

このソースは、熱を清め、痰を解消し、肺を潤し、咳を和らげるという主な効能のほか、さまざまな食べ方があります。店頭で販売されているハニーグレープフルーツティーのように、スプーンですくって水と一緒に飲むだけ。味もさっぱりしていて、特に喉に優しいです。また、小黄色のソースは、キンカンジャムマフィンやキンカンケーキなど、他の補完的な食品の調理に使用したり、ジャムとしてパンに直接塗ったり、お粥や米ペーストに調味料として入れたりすることもできます。赤ちゃんの咳を和らげる - 川北キンカンソースの手順：

1. ソース用のボトルを準備し、まず沸騰したお湯で消毒します。

2. 殺菌したボトルを乾燥ラックの上に逆さまに置いて水を切ります。

3. 次に材料を準備します。黄色の氷砂糖、その他の氷砂糖でもOKです。

4. 最初にキンカンの表面を塩で擦ります。

5. 次に、キンカンがかぶるくらいの適量の水を注ぎ、薄い塩水にキンカンを30分間浸して表面の農薬を取り除きます。

6. キンカンを洗って半分に切り、包丁の先を使ってキンカンの種を取り出します。種を取り出すのは大変な作業なので、根気よく行ってください。

7. 種を取り除いたキンカンをミキサーに入れます。

8. 数回かき混ぜてキンカンを崩します。赤ちゃん用に作られているので、少しだけ崩してください。

9. レモン汁の1/3を絞り、取っておきます。道具がない場合は、鍋に直接レモン汁を絞り出すこともできます。

10. 潰したキンカンを鍋に入れ、弱めの中火で泡が出てくるまで煮ます。

11. 次に氷砂糖を加え、氷砂糖が溶けるまで沸騰させます。氷砂糖が溶けたら弱火にします。この間、鍋底にくっつかないようにヘラで絶えずかき混ぜる必要があります。

12. 水が徐々に乾くまで待ち、とろみがついたらレモン汁を1/3量注ぎ、均一に混ぜます。