オクラとラム肉は一緒に食べられますか？

オクラとラム肉は一緒に食べられますか？

オクラは栄養価が高く、健康に良いとされており、それぞれの部位にヘミセルロース、セルロース、リグニンが含まれています。若い果実には、タンパク質、遊離アミノ酸、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンE、リン、鉄、カリウム、カルシウム、亜鉛、マンガンなどのミネラル元素、ペクチンと多糖類からなる粘性物質が豊富に含まれています。

私の国では羊肉は人々が主に食べる肉の一つです。ラム肉は柔らかくて美味しく、栄養も豊富です。分析によると、羊肉100グラムあたりには、タンパク質13.3グラム、脂肪34.6グラム、炭水化物0.7グラム、カルシウム11ミリグラム、リン129ミリグラム、鉄2.0ミリグラム、ビタミンB群、ビタミンA、ナイアシンなどが含まれています。マトンは独特の風味と比類のない香りを持ち、さまざまなおいしい料理に加工することができます。羊肉の鍋料理、羊肉の串焼きや揚げ物、羊肉とネギの炒め物などは、老若男女問わず喜ばれる美味しい料理です。

1. オクラと羊肉の炒め物

材料: オリーブオイル大さじ 1、玉ねぎ 2 個 (みじん切り)、ニンニク 2 片 (みじん切り)、ラムミンチ 225 グラム、トマト 1 個 (種を取り除いてみじん切り)、トマトペースト 60 ml、塩小さじ 3/4、黒コショウ小さじ 1/8、オクラ 450 グラム (茎を切り落とし)、レモン汁大さじ 2、コリアンダーのみじん切り大さじ 1 (オプション)。

練習する：

1. フライパンに油を入れて中火で熱します。玉ねぎを加えて柔らかくなるまで5分ほど炒めます。みじん切りにしたニンニクを加えて 1 分間炒め、次にラム肉を加えてヘラでかき混ぜ、ラム肉が茶色くなり始めるまで 5 分間調理します。余分なグリースを排出します。

2. 刻んだトマト、水 240 ml、トマトペースト、塩、コショウを加え、オクラを加えて最後にレモン汁をかけます。蓋をしてオクラが柔らかくなるまで15分ほど煮ます。蓋を開けて弱火にし、スープがなくなるまでさらに5分ほど煮ます。コリアンダーを使用する場合は、コリアンダーの葉を数枚散らしてお召し上がりください。

2. オクラと煮込んだラム肉

材料: 羊肉500グラム、オクラ400グラム、トマト2個、玉ねぎ1個、油、ニンニク、塩各適量。

練習する：

1. 調理した羊肉を切り分け、オクラの茎を取り除き、湯がいて切り分け、玉ねぎとニンニクをみじん切りにし、トマトをフードプロセッサーでジュース状にします。

2. フライパンに油を熱し、玉ねぎとニンニクをしばらく炒めます。

3. トマトジュース、ラム肉、オクラを加えて10分ほど煮ます。

4. 塩を加えて味を整えます。