ベビーキャベツの知識紹介と栄養分析

ベビーキャベツの知識紹介と栄養分析

キャベツも同様にビタミンやセレンが豊富で、クロロフィル含有量も高く、その甘い味で人々に愛されています。

ベビーキャベツの知識紹介：

ベビーキャベツは最高級の野菜で、主に山岳地帯で栽培されています。日本、韓国などの国の特別な品種の高品質の小さなキャベツから作られています。特別な小型栽培により、汚染のない山岳環境で栽培されています。収穫後、大量の外側の葉を剥がし、中の柔らかい芽だけを選別します。

形は楕円形で、球形をしており、重さは約200グラムですが、100グラム程度の小さいものもあります。外観は緑白色または明るい黄色で、明るい黄色のものが最高です。主に雲南省が原産で、現在は温州で栽培されています。主に晩春から初冬にかけて出回ります。この季節以外では、市場に出回るベビーキャベツは基本的に雲南省産です。

ベビーキャベツの栄養分析：

ベビーキャベツは甘みがあり、普通のキャベツより少し高価です。栄養価は白菜とほぼ同じです。ビタミンやセレンが豊富で、クロロフィル含有量も高く、栄養価も豊富です。ベビーキャベツには食物繊維や微量元素も豊富に含まれており、大腸がんの予防にも役立ちます。