下痢のときはニンニクを摂取してはいけない

ニンニクは良い野菜であると同時に良い薬でもあります。ニンニクは虫を殺し、殺菌し、解毒し、癰菌を除去するので、安価な抗生物質でもあります。また、ニンニクを生で食べると、細菌性赤痢、腸炎、その他の腸疾患の予防に非常に効果的です。ニンニクは「胃腸の殺菌剤」として知られています。しかし、夏場に下痢をすると、ニンニクを飲んで細菌を殺し、下痢を止める人が多いようです。ところが、意外にも下痢がひどくなるのです。なぜでしょうか？

風邪をひいたり、誤って病原菌に汚染された不潔な食べ物を食べたりすると、細菌の作用で腸壁の血管が拡張し、うっ血して腫れ、浸透性が高まります。大量のタンパク質やカリウム、ナトリウム、カルシウム、塩素などの電解質、体組織からの水分が腸腔内に浸透します。大量の水分が腸を刺激し、腸の蠕動運動を加速・強化し、断続的な腹痛や頻繁な下痢などの症状を引き起こします。この時期に生ニンニクを食べると、抗菌作用はあるものの、辛味のアリシンが腸を刺激し、腸粘膜のうっ血や浮腫を引き起こし、腸内に組織液がさらに流れ込み、下痢がひどくなります。

近年、腸炎や下痢の予防には生ニンニクを食べるのが合理的であると考える専門家もいますが、すでに下痢を起こしている場合はニンニクを治療に使用するのは慎重にする必要があり、どうしても摂取しなければならない場合は一度に多量に摂取することはお勧めできません。