食べ物の色と健康には関係があるのでしょうか？

私たちは普段の生活の中で、肉と野菜の組み合わせや家庭料理の栄養バランスに気を配っています。さらに、高級レストランでは、盛り付けや色の組み合わせにも気を配っています。それは美しさに関するものだからです。しかし、私たちの日常の食生活には「色を合わせると健康に良い」という言い伝えがあります。 『黄帝内経』の五行説によれば、五臓六腑は人体の中心であり、五つの色は五臓六腑に一致しており、緑、赤、黄、白、黒で、それぞれ異なる臓器に入り、異なる機能を持っています。これらはどの臓器に相当し、どのように食べればよいのでしょうか?

1. 白は肺に良い:生活の中でよく見られる白い食材には、ワイルドライスの茎、冬瓜、米、乳製品、ニンニクなどがあります。五行では白は金に属するため、肺経に入り、気を活性化し、気の循環を促進することに重点を置いています。白い食べ物は栄養価が高く、安全性も比較的高いため、脂肪含有量が非常に低くなっています。そのため、高血圧、心臓病、高血中脂質、脂肪肝などの患者は、白い食べ物を多く食べると良いでしょう。

2. ハートの赤：最も一般的な赤い食べ物は鉄分が豊富で、血液を補給する効果があります。サツマイモ、クコの実、小豆、トマトなどの食品。赤色は五行の中で火に属し、心経に入るため、赤い食べ物は一般的に強い抗酸化作用があり、リコピンやタンニンなどを多く含み、細胞を保護するだけでなく、炎症を抑え、火を抑え、熱を取り除き、解毒する効果もあります。

3. 黄色は脾臓に適しています：黄色の食品は植物性タンパク質と不飽和脂肪酸が豊富で、高タンパク質、低脂肪の優れた食品です。黄色は五行では土に属し、脾臓経絡に入ります。一般的な食品としては、大豆、ニンジン、トウモロコシ、カボチャなどが挙げられます。高血圧、高血中脂質などの方に最適です。

4. 緑は肝臓に良い：緑といえば、私たちがよく話題にする緑の食べ物に関係しています。ほとんどの人にとって、緑の食べ物は健康に良いものです。なぜなら、緑の食べ物は人間の健康をより総合的に促進するからです。一般的な野菜は緑色で、そのほとんどはビタミン C、カロチン、さまざまなビタミンが豊富に含まれています。肝臓は木の要素に属し、緑色と一致します。緑色の食品には、解毒、清熱、冷却、血管の軟化、体内の老廃物の除去などの機能を持つビタミンA、ビタミンB1、ビタミンC、無機塩、ナイアシン、カロチンなどが含まれています。

5. 黒は腎臓と相性が良い：五行では、黒は水を表し、腎経に入ります。日常生活では、黒い食べ物を食べると腎臓を養うことができるとよく言われます。これは、黒い食べ物にはタンパク質、アミノ酸、鉄、カルシウム、マンガン、亜鉛などの微量元素が豊富に含まれているためです。一般的な黒い食べ物には、椎茸、黒豆、黒ゴマ、黒キノコなどがあります。また、黒い食べ物の多くは、食欲を刺激し、精気を補い、脾臓を強化し、肝臓を温め、筋肉をリラックスさせ、血液循環を活性化する効果があり、腎虚の人に非常に適しています。