栗ローストチキンの作り方をご紹介

栗入りローストチキンは非常に一般的な料理で、多くの料理に使われています。実際、この料理の作り方はとても簡単です。以下は栗入りローストチキンの作り方を詳しく紹介します。

材料：

きれいな雄鶏 1 羽、正味重量約 750 グラム、栗 500 グラム、小さな新鮮な栗、精製塩 5 グラム、生姜 10 グラム、コショウ 0.5 グラム、植物油 300 ミリリットル、オイスターソース 100 ミリリットル、料理酒 5 ミリリットル、醤油 5 ミリリットル、黒砂糖 25 グラム、氷砂糖 25 グラム、ネギ 15 グラム、新鮮なスープまたは水 750 ミリリットル。

練習する：

1. 新鮮な栗の皮をむき、外側の硬い殻と内側の皮を取り除くのに 2 時間かかります。コツは、鍋に水を沸かし、そのお湯の中で栗を茹でることです。そうすると、栗の皮がむきやすくなります。

2. 生姜は薄切りにし、ネギは結び目を作って、黒砂糖は砕いておきます。鶏肉を洗い、4cmくらいの大きさに切ります。

3. フライパンに油を入れ、油温が60%になるまで熱します。栗を黄色くなるまで揚げたらフライパンから取り出します。揚げ栗は焼いても形が崩れません。

4. 油の温度が70%に達したら、鶏肉を入れて揚げます。次に、新鮮なスープ、塩、料理酒、黒砂糖、氷砂糖、生姜のスライス、玉ねぎを加え、強火で沸騰させます。

5. 栗を加えて弱火で柔らかくなるまで約 40 分間煮ます。スープがとろみがついたら火から下ろしてお召し上がりください。