栗のレシピ：キンモクセイと栗の山芋スープ
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栗のレシピ：キンモクセイと栗の山芋スープ 材料：紅芋2個、栗、キンモクセイ少々、氷砂糖適量。 練習する： 1. 栗を洗い、頭の出ている部分にハサミで切り込みを入れ、栗の殻を剥きます。中の薄皮が剥けない場合は、鍋に湯を沸かします。 2. 水が沸騰したら、栗を入れて蓋をし、火を止めてしばらく煮ます。水が少し冷めたら、栗を取り出すと中の薄い皮が簡単に剥けます。時間があるときは、さらに皮を剥いて冷蔵庫で冷凍しておくと、いつでも食べられてとても便利です。 3. サツマイモを洗って皮をむき、切り分けます。キンモクセイの折れた枝と花を取り除き、きれいな水でほこりを洗い流します。鍋にサツマイモと栗を入れ、十分な量のきれいな水を加え、沸騰させてサツマイモと栗が柔らかくなるまで約15分間煮ます。氷砂糖とキンモクセイを加えてさらに5分間煮ます。 |
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