妊婦向けレシピ：栗入り鶏肉の煮込み

妊婦向けレシピ：栗入り鶏肉の煮込み

原材料：栗200グラム、鶏肉250グラム、ネギ1/2本、塩少々、醤油大さじ2杯、砂糖小さじ1杯、サラダ油大さじ1杯、水でんぷん適量。

製造工程:

（１）ネギは洗って切り、ネギのみじん切りを少量用意する。栗は水に６～８時間浸して取り出し、皮と中の不純物を取り除き、熱湯で茹でて取り除く。

（２）鶏肉を洗い、３cm角に切り、沸騰したお湯でゆで、水からあげて水気を切り、ボウルに入れ、醤油と砂糖を加えて混ぜ、２時間漬け込む。

（３）油を熱し、ネギを炒める。鶏肉を加え、皮がほんのり黄色くなるまで炒める。栗を加えてまんべんなく炒める。次に、醤油と水を加えて、食材の表面が覆われるようにする。栗が柔らかくなるまで、中火で30分煮る。最後に、水で薄切りにした片栗粉を加えてとろみをつけ、まんべんなく混ぜ、みじん切りにしたネギを散らして出来上がり。

このレシピのヒント: 栗は加熱しすぎて崩れてしまう可能性があるため、あまり長く加熱しないでください。