このキノコは有毒なので食べないでください

キノコには何千種類もあり、そのすべてが食べられるわけではありません。野生のキノコを食べるのが好きでも、誤って毒キノコを食べてしまい中毒になることもあります。毎年、毒キノコを食べて入院する人はたくさんいます。軽症の場合は嘔吐や下痢に苦しみ、重症の場合は死亡することもあります。

このキノコは有毒なので注意してください

ブレインマッシュルーム：ブレインマッシュルームは生で食べると危険です。表面が複雑に絡み合っていることから、「脳キノコ」としても知られています。スペインやスウェーデンなどでは、今でもこれを調理して食べる人もいます。鹿茸は一般的に毒性がそれほど強くないと考えられています。また、メチルヒドラジンを生成することができるギロクロリシンも含まれています。他の多くの有毒キノコとは異なり、ゴルゴンキノコは通常、昏睡や胃腸障害などの神経症状を引き起こします。

テングタケ：テングタケに含まれる毒素は主にペプチド毒素であり、人間の内臓、特に肝臓と腎臓に損傷を与える可能性があります。このキノコを誤って50グラム食べると、成人は死亡する可能性があると言われています。

Clitocybe glaucoma：Clitocybe glaucoma の菌類には多量のムコリンが含まれています。また、胃腸を刺激する物質も含まれており、中毒になると吐き気や嘔吐などを引き起こす可能性があります。

黄色い乳茸は、ふらふらと揺れ、苦くて辛い味がします。毒があると記録されています。四川省の人々はそれが有毒であると報告しました。黒龍江省では多くの人が中毒になっています。チベットの生産地域では毒キノコとみなされているため、食用に適していません。この菌の子実体にはゴム物質が含まれており、ゴムの合成に使用できる可能性があります。高山のマツ、トウヒ、モミ、カラマツなどと菌根を形成します。

キノコ中毒になったらどうするか

1. 救急車を待つ間、嘔吐を繰り返すことによる脱水症状を防ぐために、少量の塩と砂糖を加えた「塩砂糖水」を患者に飲ませ、失われた体液を補給してショックを防ぐのが最善です。

2. 窒息を防ぐために、昏睡状態の患者の口に無理やり水を入れないでください。

3. 患者を毛布で覆い、暖かく保ちます。

4. すぐに救急車を現場に呼んでください。

5. 応急処置で最も重要なことは、中毒者に大量の温かい沸騰したお湯または薄めた塩水を飲ませ、その後、指を喉に入れて嘔吐を誘発し、毒素の吸収を減らすことです。

毒キノコの見分け方

栽培エリアを見てください。食用で無毒なキノコは、主にきれいな草や松や樫の木に生育しますが、有毒なキノコは暗くて湿気があり汚れた場所に生育することが多いです。

次に、色を見てください。毒キノコの表面は赤、緑、墨黒、紫など鮮やかな色をしています。特に紫色のものは毒性が強い場合が多く、採取後に色が変わる傾向があります。

3番目に、形状を確認します。無毒キノコの傘は比較的平らで、傘の表面は滑らかで、表面に輪紋がなく、底に不妊柄がありません。有毒キノコの傘は中央が凸型で、形が奇妙で、表面は厚く硬く、柄には不妊柄があり、柄は細かったり太かったりして折れやすいです。

4. 分泌物を観察しましょう。採りたての野生キノコの茎をちぎります。無毒の分泌物は水のように透明（一部は白色）で、ちぎってもキノコの表面の色は変わりません。有毒な分泌物は濃厚で赤褐色で、ちぎった後空気中で簡単に色が変わります。