バナナの皮の色によって健康への影響は異なる

バナナは家庭でよく食べられる果物です。バナナ自体には健康に良い効能がたくさんありますが、バナナを食べることのタブーは何でしょうか？下のエディターで見てみましょう。

バナナは熟度によって人体への健康効果が異なります。

減量のためのグリーンバナナ

日本の弘前大学の加藤洋二教授は、未熟な緑色の皮のバナナには「消化されにくいデンプン」が豊富に含まれており、血糖指数が低いことを発見した。つまり、食べるバナナの緑色が濃いほど、摂取カロリーが低くなり、体重管理に効果的です。

イエローバナナビューティー

肌が悪くて美肌になりたい人には、皮が黄色いバナナを食べるのがおすすめです。この色のバナナは熟していて、ビタミンB2とビタミンB6を多く含み、肌トラブルの予防と治療に効果的です。日本の東北大学の大久保和良教授は、黄色い皮のバナナには強い抗酸化作用があり、人体のフリーラジカルを効果的に除去して美容効果が得られることを発見しました。

茶色のバナナは消化を助ける

熟したバナナの皮には、黒い斑点や茶色がかった色が付いていることがよくあります。研究によると、茶色の皮のバナナには果物には珍しいリン脂質が含まれており、胃潰瘍を防ぐ効果があるそうです。そのため、普段食欲がない人は、消化を助けるために茶色の皮のバナナを食べるといいかもしれません。

タブーのあるバナナ

バナナ＋ヨーグルト：一緒に食べると発がん物質が発生しやすくなります。

バナナ＋ジャガイモ：一緒に食べると顔にシミができてしまいます。

バナナ＋サトイモ：一緒に食べると腹部膨満感や中毒を引き起こします。

バナナ＋サツマイモ：一緒に食べないでください。

バナナ＋ジャガイモ：一緒に食べるとシミができる

バナナ＋サトイモ：一緒に食べるとお腹が張る

おいしいバナナの選び方

最初のステップはバナナの色を観察することです。一般的に、良質のバナナは金色の光沢があります。バナナの中には外側が少し緑色に光っているものもありますが、バナナの品質に大きな影響はありません。この極めて完璧な光沢は人工熟成によるものの可能性もあるが、さらなる特定が必要である。

2番目のステップはバナナの皮を観察することです。一般的に、バナナの皮は無傷です。皮が傷んでいたり腐っていたりすると、食味に影響します。ただし、腐った部分がない限り、バナナの皮に黒い斑点があるのは正常です。バナナの茎の部分は最もゆっくりと熟す傾向があるため、茎の部分が緑色になっているのもよく見られます。

3番目のステップはそれを感じることです。バナナを手に取って重さを量ってみてください。良いバナナは厚みはありますが硬くなく、ちょうど良い熟れ具合です。硬すぎる場合は完熟しておらず、柔らかすぎる場合は熟してから長い時間が経過しているため、味に影響が出る可能性があります。バナナの茎が落ちそうになっていたり、すでに落ちていたりする場合は、そのバナナの房は長い間熟していた可能性があります。