オレンジの選び方

オレンジの選び方

一目見ただけでわかるサイズと色

オレンジの最適なサイズは中くらいです。大きすぎるものは皮が厚くなり、甘みが少なくなります。一方、小さすぎるものは生育が悪く、味も悪くなります。ほとんどのオレンジの皮の色は、緑から黄色、そして最終的にはオレンジがかった黄色またはオレンジがかった赤に変わります。そのため、色が赤ければ赤いほど、熟していて、味も甘くなります。ただし、熟す前に収穫した公干は皮が緑色で味も酸っぱくなく、赤いものはより甘いので注意が必要です。さらに、オレンジの茎の葉を見てください。葉が新鮮であればあるほど、オレンジは良くなります。

セカンドタッチ：滑らかさ

ほどよい甘さと酸味を持つオレンジの多くは、皮が滑らかで油細胞が密集しています。

3つのつまみ：弾力性をテストする

皮が薄く、果肉が厚く、水分が多いオレンジは弾力性に富んでいます。手で握ると、果肉はしっかりしていますが、固くはありません。手を離すと、すぐに元の形に戻ります。