プーアル茶の香り

良質のプーアル茶には繊細で微妙な芳香物質が多く含まれており、主に蘭の香り、ナツメの香り、蓮の香り、樟脳の香りに分けられます。

樟脳の香り: 雲南省全域に背の高い樟脳林があります。これらの樟脳の木のほとんどは、高さが 10 フィートまたは 20 フィート以上あります。大きな樟脳の木の下の空間は、プーアル茶の栽培と成長に最適です。大きな樟脳の木は、茶の木に適切な日陰を提供し、樟脳の木の環境では、茶の木の病気や害虫の発生を減らすことができます。さらに貴重なのは、プーアル茶の根が地下のクスノキの根と絡み合って成長し、お茶に樟脳の香りを与えることです。同時に、クスノキの枝や葉からも樟脳の香りが発せられ、茶の木は直接樟脳の香りを吸収して葉に蓄えます。

蓮の香り：雲南大葉茶の若い芽を摘み、適切な熟成期間を経て発酵させます。良質の若い芽は強い青葉の香りを取り除き、自然にかすかな蓮の香りを残します。これは茶葉の香りに属します。

蘭の香り：新鮮なプーアル茶の青葉の香りは、長期熟成を経て青葉の香りから青の香りに変わります。クスノキの下に植えられた茶樹はクスノキの香りの影響を受けます。より弱いクスノキの香りが青の香りと混ざり合って蘭の香りになります。蘭の香りはプーアル茶の中で最も貴重な茶の香りです。

ナツメの香り：緑豊かな環境で育ち、雲や霧が頻繁に発生する環境で育った茶樹と野生のナツメの木だけがこの香りを生み出すことができます。頻繁に葉が落ちるため、時間の経過とともに天然肥料が形成されます。茶樹の根がこの肥料を吸収し、茶葉が霧を吸収するため、茶葉は特別なナツメの香りを形成します。