プーアル茶と紅茶の違いは何ですか？

1. 異なるカテゴリー

プーアル茶は後発酵茶ですが、紅茶は基本茶です。お茶の基本的な種類には、緑茶、紅茶、ウーロン茶、黄茶、白茶、黒茶があります。プーアル茶は雲南省の天日干しの緑茶の葉から特別な工程で作られています。

2. 異なる処理技術

プーアル茶と紅茶を例にとると、プーアル茶の加工技術は、雲南省の大葉天日干し緑茶→積み重ね（発酵）→乾燥→ふるい分け→摘み取り→細かく混ぜる、紅茶の加工技術は、茶樹の新鮮な葉→萎凋→揉捻→発酵→成形→乾燥→紅茶→精製→焼成→完成品です。雲南省産の大葉天日干し緑茶は緑茶の部類に属し、プーアル茶はこれをベースに加工した茶です。

3. 異なる味と香り

プーアル茶はまろやかな味わいと独特の熟成した香りがあり、紅茶はまろやかでさわやかな味わいと濃厚な甘い香りが特徴。一つは古臭い香り、もう一つは甘い香りで、二つは簡単に区別できます。

4. 製品の外観が異なる

プーアル茶は雲南省特有の地理的表示製品であり、その加工には雲南省産の大葉天日干し緑茶を原料として使用する必要があります。プーアル茶は茶葉と圧縮茶の2つのカテゴリーに分けられます。プーアル茶は、葉が厚く硬く、色が鮮やかな赤色です。プーアル圧茶は、プーアル茶を蒸して圧縮して作られ、主な形状はケーキ、レンガ、托鉢です。紅茶製品の外観は主に帯状で、色が濃く、金色の毛が目立ちます。