オレンジを最もおいしく食べる方法

オレンジを最もおいしく食べる方法

ビタミンC、クエン酸、ブドウ糖など10種類以上の栄養素が含まれており、栄養価も豊富です。適切に摂取すれば、特に慢性肝炎や高血圧の患者にとって、体に栄養を与えることができます。ミカンを多く食べると、肝臓の解毒機能が強化され、コレステロールの変換が促進され、動脈硬化を防ぐことができます。適切な摂取は食欲を増進しますが、不適切な摂取は悪影響を及ぼす可能性があります。オレンジを食べるときは以下の点に注意する必要があります。

摂取量をコントロールする: 研究によると、1 日にオレンジを 3 個食べると、1 日のビタミン C の必要量を満たすことができます。ビタミンCを過剰に摂取しすぎると、体内で代謝されるシュウ酸の量が増え、尿路結石や腎臓結石を引き起こしやすくなります。また、食べ過ぎは口や歯に悪影響を及ぼします。

高齢者は食べる量を減らす必要があります。胃腸、腎臓、肺の機能が弱い高齢者は、腹痛、腰や膝の痛みなどの症状を引き起こさないように、食べ過ぎないようにしてください。オレンジを食べすぎると「熱くなる」子供もいます。オレンジを食べすぎると、舌炎、歯周炎、咽頭炎など、伝統的な中国医学で説明されている「熱くなる」症状が現れる子供もいます。したがって、子供はオレンジを食べ過ぎてはいけないと思います。食べ過ぎた場合は、1～2週間食事を中止してから再度食べるようにしてください。オレンジはおいしい料理にも使えます。

みかんの皮のお粥：お粥を炊くとき、お粥が沸騰する前に、きれいに洗ったみかんの皮を数個入れます。お粥が炊けた後、香りがよく、おいしくなるだけでなく、食欲をそそります。胸腹部の膨張や痰を伴う咳のある人の食事療法として役立ちます。

オレンジピールスープ: 肉のスープや豚スペアリブのスープを作るときに、オレンジの皮を数枚加えます。スープが美味しくなるだけでなく、ほんのりオレンジの風味がして、脂っこさが軽減されます。

オレンジピールティー：きれいに洗ったオレンジの皮を千切り、さいの目切り、またはブロック状に切ります。お湯だけで淹れても、お茶と一緒に飲んでもよいです。香りが良いだけでなく、食欲を刺激し、換気やリフレッシュの効果もあります。

オレンジピールワイン：洗って乾かしたオレンジの皮を適量白ワインに浸します。約20日後には食べられます。オレンジワインには肺をきれいにし、痰を減らす効果があります。ワインはもう少し長く浸しておくと味が良くなります。

オレンジの皮料理：オレンジを食べた後、新鮮なオレンジの皮を集めて洗い、きれいな水に2日間浸し、次に薄く切って白砂糖に20日間漬け込みます。ワインとよく合うとてもおいしい料理になります。甘くて爽やかな味わいなだけでなく、酔いを覚ます効果もあります。

スパイス入りみかんの皮：きれいなみかんの皮をきれいな水に一昼夜浸し、茎、頭、カビの生えた部分を取り除き、水気を絞って鍋の沸騰したお湯で30〜40分間煮沸し、水を絞って水気を切り、1cm角に切り、湿ったみかんの皮500グラムに塩20グラムを加え、鍋で30分間煮沸します。取り出した後、まだ湿っている間に甘草の粉を一層に振りかけます。500グラムごとに甘草の粉約15グラムです。乾燥すると、甘くて香りがよく、酸味があり、塩辛くて、少し苦いスパイス入りみかんの皮になります。味は長持ちし、薬効もあります。

オレンジの皮のジャム: オレンジの皮は、乾燥したものでも新鮮なものでも、ジャムを作るのに使用できます。まずオレンジの皮を水で洗い、鍋に入れて水を加え、数分間沸騰させ、水を捨て、新しい水を加えて数分間沸騰させます。オレンジの皮の水が苦くなくなるまで、これを3〜4回繰り返します。次に、オレンジの皮を手または布で絞って水気を切り、ナイフで細かく切り刻みます。小さければ小さいほど良いです。肉挽き器を使用して細かく挽くことができれば、さらに良いでしょう。刻んだオレンジの皮を鍋に戻し、オレンジの皮の量に応じて黒砂糖、白砂糖、サッカリンを適量加え、水を少し加えます。沸騰したら弱火でペースト状になるまで煮詰めれば、オレンジの皮ジャムの出来上がりです。