プーアル茶の保存方法

1. プーアル茶を保管する際は、独特の匂いを避ける

お茶は吸着力が強いので、注意しないと空気中の雑臭と混ざってお茶本来の香りが損なわれ、味にも影響を及ぼします。日常の保管では、塗料、タバコ、香水などの強い匂いは避けてください。プーアル茶ケーキは通常、茶葉が他の臭いで汚染される可能性を減らすために綿紙で包装されます。したがって、茶葉、特に未包装の茶筅を、特有の匂いのある環境に直接置かないように注意する必要があります。

2. プーアル茶は湿気を避けて保存する

毎年春になると、全国各地で「南風の戻り」と呼ばれる時期があります。湿気が多くて寒く、何日も外に干しても洗濯物が乾きません。考えるだけでも悲しいですね。実は、プーアル茶は湿気を特に恐れます。湿気はもともと乾燥した茶葉を柔らかくし、お茶の味に影響を与えます。湿気にさらされた後に処理しないと、茶葉の水分が多すぎてお茶にカビが生え、良いお茶の塊が無駄になります。茶筅、茶柱、托茶を細かく切り、腹が大きく口が小さい陶器の壷や紫土の壷に入れて密封して保存します。同時に、南風が戻ってくるときだけでなく、他の時期もプーアル茶は乾燥した場所に保管する必要があることに注意してください。

3. プーアル茶は光の当たらないところに保管する

プーアル茶の製造には複数の乾燥工程が必要ですが、完成したお茶は日光にさらし続けるのには適していません。光にさらされると、クロロフィル、アミノ酸、ビタミンCなど、お茶に含まれる物質が破壊されるからです。プーアル茶には緑茶のようにお茶の色に関する明確な評価基準はありませんが、お茶の品質が弱まると味も影響を受け、低下します。さらに、直射日光は温度を上昇させ、茶葉中のフェノール物質の酸化反応を促進し、お茶の品質をさらに低下させます。したがって、プーアル茶は家庭では涼しい場所に保管する必要があります。

4. プーアル茶は風通しの良い場所に保管してください

無臭、防湿、防光。最初の3つのポイントをお読みになった後、プーアル茶を密閉箱に直接入れてご家庭に保管する予定ですか？プーアル茶の日常的な保管も換気に注意する必要があることがわかります。完全に密閉された環境に閉じ込めるのは適していません。お茶と空気の適切な接触もプーアル茶の変化を促進することができます。そのため、家庭でよく使われるビニール袋や月餅の缶などの保存容器は、プーアル茶の保存には適していません。おいしいお茶を台無しにしないためにも、家庭ではこうした誤解に注意する必要があります。