プーアル茶の保管の科学的性質

1. 空気の循環

循環する空気には酸素が多く含まれており、茶葉の中の微生物の繁殖を促すだけでなく、茶葉の変化を早めることもできます。ただし、プーアル茶は空気の吹き出し口に置くことはできません。また、保管環境に異臭がしないように注意する必要があります。そうしないと、茶葉の味が変わります。

2. 一定温度

プーアル茶の温度は高すぎても低すぎてもいけません。温度は現地の環境に基づいて決めるべきで、室内の通常の温度で大丈夫です。日光を避けて涼しい場所に保管できます。

3. 適切な湿度

良質のプーアル茶は「乾燥倉庫」に保管する必要があります。「乾燥倉庫」とは、乾燥した環境で保管し、湿気を避けることを意味します。ただし、環境が乾燥しすぎるとプーアル茶の変化が遅くなるため、ある程度の湿度が必要です。湿度が高すぎる環境ではプーアル茶は急速に変化し、その結果、お茶がカビが生えて飲めなくなることがよくあります。海岸沿いは温暖な海洋性気候のため、換気に気を付けて乾燥を保つことが大切です。