プーアル茶の4つの分類方法

1. 保管方法に応じて

乾燥貯蔵プーアル茶とは、通気性の良い倉庫に保管され、自然に発酵して10～20年熟成されたプーアル茶を指します。

湿式貯蔵プーアル茶: 通常は発酵を早めるために、地下室などの比較的湿度の高い場所に置かれます。古い泥やカビの匂いが強く、乾燥保存されたプーアル茶よりも早く熟成します。 5〜10年間保管するのが最適です。

2. プーアル茶は樹種によって分類される

アカシア：アカシアの葉は主にお茶として利用され、葉は比較的大きいです。

低木: 低木は主に茶葉を作るのに使われます。低木は葉が小さく、よく見かける矮性茶種です。

3. 二茶は製造方法によって分類される

生茶：摘み取った後、自然に発酵させます。刺激性のあるお茶です。長年保存すると、まろやかになります。古き良きプーアル茶は通常、この方法で作られています。

完熟茶：1973年以降、科学と人工発酵を利用してお茶の味をまろやかにし、柔らかくておいしいお茶になりました。

4. 外観による紹介

プーアル茶は、その外観の違いによって以下のカテゴリーに分けられます。

（１）ケーキティー：パイやピザのような平らな円盤状のものです。

（２）托茶：形状はご飯茶碗くらいの大きさです。

中級・高級プーアル茶は主に托茶と粕茶です。

（３）レンガ茶：レンガの半分くらいの大きさで長方形です。煉瓦茶のほとんどはチベット、モンゴルなどの場所で製造され、出荷されています。