アイスランド産プーアル茶の見分け方

1. 葉の形を見てください。アイスランドティーの葉は厚く、芽が目立ち、茶葉の色は油っぽい黒褐色です。臨滄の多くの産地の茶葉の外観は、東板山茶、大小富茶、芒波茶などアイスランド茶と非常によく似ています。似ているということは必ずしも「はい」という意味ではありません。よく見ると、見た目が違うことがわかります。アイスランドティーの摘み取り技術は非常に標準化されており、1つの芽と2つの葉があり、縞模様がはっきりしています。最も重要なのは、アイスランドティーの緑茶葉に「馬の蹄」がほとんどないことです。たとえあったとしても、その割合は0.5％を超えません。

2. 香りを確かめる。アイスランドのお茶の香りはとても柔らかく、お茶のスープに溶け込み、派手さはなく、カップの中で長く残ります。アイスランドのお茶の香りに関しては、人それぞれの嗅覚の違いや生産工程の不確実性により、全体的には主に花や果実の香り、氷砂糖オレンジのような香りがします。

3. スープの色を見てください。アイスランドスプリングティーの茶葉は、最初の2回の抽出では蜂蜜のような黄色で少し濁っていますが、2回目の抽出後は黄色に変わります。夏秋茶の茶湯の色は薄く、3回淹れると鮮やかな黄色に変わります。しかし、スープの色で判別するのは確かに難しく、不正確です。スープの色を主な識別要素として使用しないことをお勧めします。

4. 出てくる甘さと唾液を見てください。臨滄で生産されるお茶の多くは後味が良いです。苦味の後に感じる甘みが、お茶を飲むことに夢中になる理由の一つです。アイスランドのお茶も後味が良いです。

5. 浸水に対する耐性の程度を確認します。アイスランドのお茶を20杯淹れた後でも、お茶のスープは鮮やかな黄色を保っており、味もまろやかで、劣化の兆候は見られません。他の種とは比較になりません。

6. お茶の底を見てください。それはお茶を淹れた後の残りかすです。アイスランドのお茶の葉は厚くて豊かで、葉は完全で油分が多く、最も重要なことは、非常に柔らかく光沢があることです。他のお茶の葉はそれほど柔らかくなく、硬くて硬いものもあります。