一般的なプーアル熟茶スープの色

スープカラーは、ウォーターカラー、スープゲート、ウォーターボウルとも呼ばれます。光の強さ、茶碗の仕様、容量、配置位置、沈殿物の量、抽出時間などの要因によって影響を受けやすいです。主な評価はお茶のスープの色と明るさです。お茶のスープの色は、特に冬場は急速に変化します。お茶のスープの温度が下がると、色が著しく濃くなります。したがって、10分以内にお茶のスープの色を観察すると、お茶のスープ本来の色をよりよく表すことができます。お茶のスープの色を見るときは、季節ごとの温度や光などの要素も考慮する必要があります。また、クロロフィルは茶葉の色とは関係がなく、脂溶性であることにも注意が必要です。お茶のスープの色を決める主成分は茶ポリフェノールです。

一般的なプーアル熟茶スープの色

プーアル熟茶の製造工程によれば、一般的にお茶の品質を判断するには、茶葉の底と合わせて茶汁の色を観察する必要があります。

紅岩：スープは赤くて明るいですが、光沢はありません。

これは、熟したお茶の発酵度合いが軽いことの兆候です。葉の下部を観察すると、ほとんどが緑がかった濃い赤色で、味は苦いことが多いです。

鮮やかな赤：お茶のスープは濃すぎず、赤く、透明で光沢があります。「赤輝」と呼ばれ、ほんのり光沢のあるものを赤輝といいます。

葉の下部はやや黄色みがかった濃い赤色で、味は濃厚です。この色の茶葉は、熟成度60%のプーアル茶によく見られます。

赤くて濃い：スープは赤くて濃く、少し黒く、明るさが足りません。

葉の下部を観察すると、ほとんどが赤褐色で柔らかく、まろやかな味わいです。この色の茶葉は、熟成度70%のプーアル茶によく見られます。

赤褐色：スープは濃い赤色で、紫と黒が混じっています。

均一で、明るく、生き生きしています。葉の下部を観察すると、ほとんどが茶色で柔らかくなく、まろやかな味がします。この色の茶葉は、80%熟成したプーアル茶によく見られます。

ブラウン：お茶のスープは黒に紫、鮮やかな赤があり、爽やかな感じがします。

葉の下部を観察すると、ほとんどが濃い茶色で硬く、まろやかな味がします。この色の茶葉は、90%熟成のプーアル茶によく見られます。