ココナッツゼリーは酸っぱいですか？

ココナッツゼリーは酸っぱいですか？

ココナッツゼリーは酸っぱい味がします。ココナッツゼリーの作り方は以下のとおりです。

1. ココナッツを割って、ココナッツミルクを後で使用するために取っておきます。白いココナッツの果肉を取り出し、ジューサーに入れてココナッツミルクと混ぜ、乳白色のきめの細かいココナッツミルクを作ります。きめが細かいほど良いです。

2. ゼラチンパウダー 10g と少量の純水を小さめのボウル/鍋に入れ、完全に水を吸収して透明になるまで待ち、砂糖を加えます。小さめのボウルを沸騰したお湯が入った大きめのボウル/鍋に入れ、完全に溶けて透明な液体になるまで放置し、小さめのボウルを取り出して冷まします。

3. 冷めたら、ココナッツミルクを10～20倍の量（ココナッツミルクの濃さによって、濃い場合は多めに、薄い場合は少なめに）加え、よくかき混ぜて型に流し込み（ココナッツにはココナッツオイルが含まれているので内壁の油塗りは省略可）、ラップで密封して冷蔵庫に入れる。エアコンの効いた部屋で作る場合は、冷えてゼリー水が固まるのを待たず、液体の状態で流し込むように注意する。

4. 冷蔵庫でゼリーが完全に固まるまで1〜2時間待ってから、型を用意したお弁当箱にひっくり返します。刃の薄いナイフを使用して、側面と内壁の接合部に慎重に挿入します。空気が入るのを待ち、重力の作用で型を取り外すことができます。ただし、繊細なゼリーが壊れて外観に影響を与えないように、素早く行う必要があります。

5. 飾り付け用に、さくらんぼを半分に切り、種を取り除いてハートの形にし、一番上の層に置きます。完成です。