プーアル茶が圧縮される主な理由

現在の科学技術により、プーアル茶は茶葉の形に変わりましたが、圧縮されたプーアル紅茶ケーキの形状は変わりません。市場に出回っているプーアル茶は、ほとんどが茶筅や茶ブロックなどの圧縮された茶であり、茶葉がそのまま入ったプーアル茶はほとんどありません。

プーアル茶が圧縮される理由はいくつかあります。

まず、プーアル茶は圧縮されてケーキ状になっており、圧縮されたプーアル茶は水分の吸収や蒸発の影響をほとんど受けないため、微生物や香りをより良く保存することができます。

第二に、プーアル茶はケーキ状に圧縮されているため、空気中の温度が圧縮された茶葉の内部にほとんど影響を与えず、茶葉の中の微生物がよりよく生存することができます。

第三に、プーアル圧縮茶と酸素および光との接触面積が相対的に減少するため、ポリフェノール、ケトン、クロロフィルの酸化が大幅に遅くなり、お茶の品質がよりよく保存されます。

もちろん、プーアル茶のその後の変容は、やはり茶葉自体の品質に依存します。茶葉原料の品質が保証されているという前提で、優れた職人技を補い、ケーキに押し固めて、高品質のプーアル熟成茶に変容させます。