「4つの高」の人は牛乳を飲んでもよいですか?

牛乳は「白い血液」と呼ばれ、良質のタンパク質、さまざまなビタミン、適切な比率のカルシウムとリンを含み、骨の成長と発達を促進し、骨粗しょう症を予防します。つまり、栄養価が高いのです。しかし、高血圧、高脂血症、高血糖、高尿酸血症の患者は、牛乳を飲むと症状が悪化するのではないかと恐れて、牛乳を飲むことをためらいます。これは誤解です。

高血圧の人は牛乳を飲んでも大丈夫ですか？

高血圧患者の食事の多くはカルシウムが少なくナトリウムが多いのが特徴で、血圧が上昇するだけでなく、尿を通したカルシウムの損失も促進します。カルシウムイオンには膜を安定させて血管を収縮させにくくする働きがあり、細胞内のナトリウムイオン濃度を調節して血圧の上昇を防ぐ働きもあります。このことから、高血圧患者はカルシウム補給に重点を置くべきであることがわかります。毎日300〜500mlの牛乳を飲むと、血圧を下げるだけでなく、骨粗しょう症の予防にも役立ちます。

血糖値が高い人は牛乳を飲んでも大丈夫ですか？

牛乳には乳糖が含まれているため、牛乳を飲むと血糖値が変動するのではないかと心配する人が多いです。しかし、麦芽糖、ブドウ糖、白砂糖とは異なり、乳糖は血糖値に対する反応が比較的低く、食後の血糖値の上昇率は緩やかでほとんど無視できるほどです。研究によると、適度に牛乳を飲むと糖尿病を予防・治療でき、特に高血糖の患者に適していることが分かっています。また、多尿は高血糖の代表的な症状です。体内のカルシウムは尿とともに失われるため、牛乳を飲んでカルシウムを補給する必要があります。スキムミルクや低脂肪牛乳を選ぶようにしましょう。

血中脂質が高い人は牛乳を飲んでも大丈夫ですか？

乳製品を適切に摂取すると、心血管疾患や脳血管疾患を予防し、全死亡率を低下させることができます。これは主に、乳製品に含まれる良質のタンパク質、カリウム、カルシウムによるもので、脂質異常症を改善し、血圧を下げるのに役立ちます。ただし、高脂血症の患者は、過剰な脂肪摂取を防ぐために、スキムミルクまたは低脂肪ミルクを選択する必要があります。

尿酸値が高い人は牛乳を飲んでも大丈夫ですか？

豆類、動物の内臓、魚、肉など、高タンパク質食品のほとんどにはプリン体が多すぎるため、尿酸値が高い患者はタンパク質欠乏症になりやすいです。この場合は、牛乳を飲んだほうが良いでしょう。牛乳は典型的な低プリン、高タンパク質の飲み物で、特に高尿酸血症や痛風の患者に適しています。ただし、牛乳に含まれる脂肪は尿酸の排泄に影響を与える可能性があるため、低脂肪牛乳または脱脂牛乳を選択する必要があります。また、牛乳を飲みすぎるとタンパク質の過剰摂取になり、カルシウムの損失が加速されるので注意してください。

親切なヒント

肥満の人は、適切なカルシウムとリンの比率を持ち、アミノ酸、乳糖、ビタミン D を含む牛乳を飲むこともできます。牛乳はカルシウムの吸収を促進し、脂肪の合成を減らし、脂肪の分解を促進し、それによって減量に役立ちます。乳糖不耐症の方や牛乳の味が苦手な方は、ヨーグルト、チーズ、粉ミルクなどを選んでもよいでしょう。粉ミルクやヨーグルトを買うときは、糖分量に注目してください。糖分量が低いほど良いです。チーズは塩分量の少ないものを選んでください。牛乳や粉ミルクをそのまま飲むだけでなく、ナッツやフルーツと一緒に飲むこともできます。