冬にナッツを食べると赤ちゃんのエネルギー補給に役立ちます

栗入り野菜の煮込み

栗には他のナッツ類と異なり、炭水化物が3～4倍含まれており、タンパク質と脂肪は比較的少なく、カロチン、リボフラビン、ビタミンCなどのビタミンも豊富に含まれています。

材料を用意します：キャベツ400グラム、栗（生）250グラム、醤油少々、ネギ適量、生姜適量、食用油40グラム、白砂糖適量。

ステップ1：キャベツを洗って葉に分けます。

ステップ2：沸騰したお湯で栗を茹でます。

ステップ 3: 中華鍋に油を熱し、みじん切りにしたネギと生姜を加えて香りが出るまで炒め、醤油、塩、スープ (ない場合は水を使用)、砂糖、栗を加えます。

ステップ 4: 弱火にしてしばらく煮込み、水と澱粉を加えてごま油を回しかけます。

ステップ 5: 鍋に少量の塩と植物油を入れ、キャベツを加えて沸騰したお湯で柔らかくなるまで茹でます。

ステップ6：葉を1枚ずつ巻き上げて皿に置きます。

ステップ7: 皿の上のキャベツに注ぎます。最後に、湯通ししたクコの実を飾ります。

アーモンド入りソテーしたサヤエンドウ

アーモンドには、亜鉛、マグネシウム、カリウム、鉄などのミネラルが豊富に含まれています。カルシウム含有量は他のナッツ類を上回り、また、非常に幅広いアミノ酸も含まれています。

材料を用意します：サヤエンドウ少々、アーモンド少々、ニンニク適量、塩適量、チキンエッセンス適量。

ステップ 1: さやえんどうの端と筋を取り除き、きれいに洗います。

ステップ 2: 適量のアーモンドを取っておきます。

ステップ3: ニンニクを薄切りにします。

ステップ 4: フライパンの油が熱くなったら、ニンニクのスライスを加えて香りが出るまで炒めます。

ステップ 5: スナップエンドウを加えて色が変わるまで炒めます。

ステップ 6: アーモンドを加えて 2 分間炒め、塩とチキンエッセンスを加えて味付けします。

スナップエンドウは炭水化物、タンパク質、カロチン、アミノ酸が豊富で、総合的な栄養を補うことができます。