ナッツを定期的に食べると心臓発作を予防できる

ナッツや種子は、狩猟採集の時代から人間の食生活の重要な部分を占めてきました。

おそらく人類にとって最初のおやつでしょう。ナッツと種子にはタンパク質、脂肪、炭水化物が含まれています。ナッツ類のタンパク質含有量はクルミの10%からアーモンドの17%まで、脂肪含有量はココナッツの約35%からマカダミアナッツの70%までです。ナッツにはタンパク質と脂肪に加えて、炭水化物と多量の食物繊維が含まれています。

ナッツや種子にも栄養が豊富に含まれています。たとえば、アーモンドにはカルシウムが豊富ですが、アーモンド、ヒマワリの種、ヘーゼルナッツにはビタミン E が豊富に含まれているのです。ナッツには、ナイアシン、ビタミン B6、葉酸、マグネシウム、亜鉛、銅、カリウムなどのさまざまな栄養素のほか、さまざまな抗酸化物質などの植物化学物質も含まれています。

ナッツや種子は美味しくて栄養価も高いので、毎日の食生活にぜひ取り入れるべきです。多くの研究により、ナッツや種子を定期的に食べると冠状動脈性心臓病のリスクを軽減できることが示されています。また、多くの疫学研究により、ナッツ類をよく食べる人は心筋梗塞になりにくいこと、またナッツ類を頻繁に食べる人ほど心筋梗塞になる可能性が低いことがわかっています。ナッツや種子に含まれるリグナンは、心臓に良いビタミン E、ベタイン、アルギニンと同様に、LDL「悪玉」コレステロールを低下させます。