ヤコンの5つの副作用

1. 性質上、非常に冷たいので、胃の弱い人は注意して食べる必要があります。大量に摂取すると、胃冷え、軟便などの症状が起こる場合があります。

2. 胃が冷たい人は冷たい食べ物を食べるとお腹が張ることがあります。食べる前にお湯に浸してください。ほとんどの人は食べた後最初の3日間は下痢になりますが、4日後には正常になります。排便は子供の排便のようになりますが、これは正常です。

3. アレルギーのあるごく少数の人の場合、ヤコンを過剰に摂取すると、下痢、代謝性アシドーシス、心拍数の増加と血圧の低下、重篤な場合には脱水症状、低タンパク血症、意識障害、さらにはショック症状を引き起こす可能性があります。これは臨床的に証明されていますが、この状況の発生率は 100 万分の 1 程度です。

4. ヤコンを食べすぎると、お腹が張ったり、おならが頻繁に出たりして、気分が落ち込み、不快になります。しかし、これはヤコンが薬効を発揮し、胃腸機能を調整している良い兆候です。

5. ヤーコンにはタンニンと呼ばれる化学成分が含まれています。ヤーコンは切って皮をむくと、空気に触れると茶色に変わります。変色の原因は酸化です。タンニンに含まれるフェノールがキノンポリマーを生成し、メラニンという茶色の色素を形成します。変色を防ぐためには、皮をむいて切ったヤコンをきれいな水に浸し、空気に触れないようにして酸化による変色を防ぐことができます。したがって、メラニンの放出を引き起こす可能性のある化学反応を避けるために、新鮮な状態で食べる必要があり、食べる前に皮をむく必要があります。