パッションフルーツワインの作り方

パッションフルーツワインの作り方（I）

材料: パッションフルーツ10～20個、氷砂糖250g、57%高粱酒1000ml

手順:

1. ワイン醸造容器を徹底的に洗浄し、生水を残さないようにします。パッションフルーツを半分に切り、スプーンで果肉を容器に取り出します。

2. 容器に氷砂糖と日本酒を入れて蓋をします。

3. 2 か月待つと、パッション フルーツ ワインの香りが立ち、試飲できるようになります。写真は濾過したワインです。濾過したパッションフルーツは2度目の醸造も可能です。

4. フルーツワインがゆっくりと沈殿します。

5. これをスプライトと混ぜると、とても美味しいです。

パッションフルーツワインの作り方（パート2）

材料: パッションフルーツ 50g、氷砂糖少々 (パッションフルーツは酸っぱいので、多めに入れても大丈夫です。Mumu は氷砂糖を約 200g 使用しました)、真露ワイン 360ml 1 本

手順:

1. パッションフルーツを半分に切り、果肉を取り出します。

2. 清潔で油分や水分を含まない密封ボトルを用意し、パッションフルーツの果肉をボトルに入れます。

3. 氷砂糖を加える。

4. 真露ワインを注ぎ、蓋を閉めます。

5. 涼しく乾燥した場所に3ヶ月以上置いてください。

パッションフルーツワインの作り方（パート3）

材料: パッションフルーツ2個、九江の蒸し米

手順:

1. パッションフルーツを半分に切ります。

2. 殻を瓶に入れ、九江蒸溜麺を加えます。

3. 殻を取り出し、清潔なスプーンで果肉をすくい取り、ワインの中に1か月間浸し続けます。