ヤーコンの様々な食べ方の紹介

1. 一番簡単な方法は生で食べることです。ヤーコンを土から摘み取った後、表土を洗い流し、皮を剥くだけで、果物のようにそのまま食べることができます。収穫後2～3日置いておくと甘みが増し、ジューシーでシャキシャキとした食感、甘みと香りが際立ちます。

2. ヤーコンは煮込んだりスープにしたりすると、先住民にとって栄養豊富な冬の珍味になります。スープはより香りがよく美味しくなり、食欲を刺激し、脾臓を強化するのにも役立ちます。

3. 現地の食習慣に合わせて様々な料理を作ることができ、これも良い調理法です。

4. 現在、いくつかの企業がこの市場の可能性に気づき、ヤーコンを原料としてヤーコン茶、ヤーコンゼリー、ヤーコンペストリーなどを開発し、誰もがさまざまな味のヤーコンの風味を味わえるようになりました。

5. ヤーコンを刻んで甘いクッキーを作ります。ヤーコン自体が甘いので、味付けに砂糖を加える必要はありません。おいしいお茶菓子になり、天然のグリーン健康食品を求める現代の都市住民のコンセプトにも合致します。