ヤーコンは解毒と減量に役立ちます

雪蓮の実は甘くて冷たい性質があり、下剤や解毒、抗炎症、利尿、精気の強化、陽気の強化などの効果があります。現代の栄養研究では、アミノ酸や微量元素が豊富でカロリーが低いことがわかっています。定期的に摂取すると血液循環を促進し、心臓血管や脳血管の疾患や肥満を予防できます。また、強力な抗酸化物質も含まれており、肌の色素沈着を軽減し、顔のニキビ跡の形成を防ぐ役割を果たします。さらに、含まれる水溶性食物繊維とオリゴフルクトースは、腸内の毒素を除去し、胃腸の調子を整え、排便を促進し、赤痢を予防するのに役立ちます。ただし、性質上冷たいので、脾臓や胃が弱い人は少なめに食べるようにしましょう。

おすすめの食べ方：ヤーコンの漬物

材料: ヤーコン 0.5 ポンド、キュウリ 1 本、リコリス 5 枚、ショウガ 6 枚、冷えたお湯 2.5 リットル、唐辛子、砂糖、塩各適量。

作り方：材料を洗い、きゅうりのワタを取り除いて細かく切り、甘草、生姜のスライス、水、適量の唐辛子、砂糖、塩と一緒に容器に入れて密封します。 48時間後、キュウリとリコリスを取り除き、スライスしたヤコンを加えます。食べる前に24時間マリネします。

機能：胃腸の調子を整え、免疫力を高めます。