シーバックソーンの保存方法

バラ科の果実はバラ科植物の果実で、貴州省や湖北省西部などの山岳地帯に自生する野生の果実です。4月から6月にかけてピンク、赤、または濃い赤の花を咲かせ、夏から秋にかけて実をつけます。果実は大部分が扁平形で、水平方向の直径は一般に 2 ～ 4 センチメートルです。8 月から 9 月に熟し、黄色ですが、赤みを帯びることもあります。熟すと果肉はシャキシャキして強い香りがします。果皮は小さな肉質のトゲで密に覆われており、一般に「シーバックソーン」として知られています。この果物はビタミン C が豊富で、「ビタミン C の王様」として知られています。タンニン: 500～1,000 mg、酸度: 約1グラム、総糖度: 通常約4グラム。

主な栄養素：ビタミンB、ビタミンC、カロチン、リンゴ酸、クエン酸。治療効果：胃を滋養し、免疫力を高め、解毒し、食欲を刺激し、シミを取り除き、肌に栄養を与えます。一般の人々に適しています：一般の人々はシーバックソーンを食べることができます。特に体重を減らしたい人向け。シーバックソーンを食べてはいけない人 脾臓や胃が弱い人、慢性の下痢の人はシーバックソーンを食べてはいけません。

生のシーバックソーンは、南西部の地域でのみ野生で生育し、現在では人工的に栽培することができないため、比較的希少です。そのため、収穫量が少なく、保存も困難です。そのため、私たちが最もよく目にするのは、乾燥したシーバックソーンです。しかし、シーバックソーンが熟す季節には、雲南省や貴州省などの場所で新鮮なシーバックソーンを買うことができます。

新鮮なシーバックソーンはどのように保存すればよいですか?

低温冷蔵により食品が腐りにくくなるため、シーバックソーンを保存したい場合は冷蔵庫に入れるのがよいでしょう。新鮮なシーバックソーンの果実は冷蔵庫に保存し、冷蔵温度を約5〜10℃に調整します。このような温度環境では、シーバックソーンの果実は栄養素を失うことなくよりよく保存できます。急速冷凍するとシーバックソーンの果実のビタミン C が失われ、果肉細胞が破裂して味と栄養価に影響を与えるため、冷蔵庫の冷凍庫には入れないでください。

シーバックソーンはラップで包んだり、密閉容器に入れて数日間保存することもできますが、シーバックソーンの栄養素が失われず、味も損なわれないように、できるだけ早く食べなければなりません。