ヤーコンはサツマイモですか？

ヤーコンはサツマイモですか？

果物として見ると、この2つは非常によく似ており、違いは見当たりませんが、味は異なります。サツマイモの主成分はデンプンですが、ヤーコンは地下の果実で、ビタミンやミネラルが豊富です。ヤーコンは生で食べるだけでなく、豚バラ肉の煮込みやスープ、ジュースにも使えます。肉の食感も違います。

ヤーコンの学名はヤーコンで、キク科に属します。ジャガイモの塊茎に似た形から名付けられ、ジャガイモ野菜に分類されます。低カロリー食品で、糖尿病患者や減量中の人に適しています。バナナとサトイモを一緒に食べると、胃に酸っぱさや膨満感が生じ、ジャガイモと一緒に食べると顔にシミが生じます。ヤーコンもバナナと相性が悪いかどうかは不明です。 ヤーコンやバナナなどのフルーツ盛り合わせは何度も食べていますが、特に不快感は感じませんでした。食べ過ぎなければ問題ないのかもしれません。

ヤーコンは、学名を「ヤーコン」といい、「神の果実」という意味です。中国四川省では「万元紹」と呼ばれています。キク科に属し、キク属の多年草です。キク属の植物なので、別名「菊芋」とも呼ばれています。南米アンデス山脈原産で、500年の歴史を持つ現地インディアンの伝統的な根菜です。アンデス山脈の住民は、この植物を根菜として栽培しています。キクイモの塊茎は水分とフルクトオリゴ糖が豊富で、甘くてシャキシャキした味がし、果物としても食べられます。