冬にヤーコンを食べるのは良いですか？

冬にヤーコンを食べるのは良いですか？

わかりました。

ヤーコンの食べ方：

（１）煮込みスープは滋養強壮で美しく、冬のお祭りの滋養強壮に適しています。

材料: ソウギョの骨 4～5 個、生姜、ニンジン、ヤーコン、塩、料理酒、砂糖漬けのデーツ 1～2 個。

1. 魚の骨を洗って水気を切って置いておきます。生姜は皮をむいてスライスします（約2〜3枚）。ヤーコンは洗って皮をむき、ニンジンを細かく切ります。ヤーコンは切った後すぐに表面が酸化して黒く変色するので、スープを作る前にお湯で茹でることをお勧めします。

2. フライパンに油を入れ、魚の骨と生姜のスライスを入れ、料理酒小さじ1杯を加えて半分火が通るまで炒めます。置いておきます。

3. 鍋にヤーコン、ニンジン、魚の骨、砂糖漬けのデーツ、生姜を入れ、水を加えて弱火で約2時間煮込みます。塩を加えて味を整えます。

注意：フナを使用する場合は、魚の骨と同じように扱います。豚の骨を使用する場合は、熱湯で茹でてから冷水に浸して血の臭いを取り除く必要があります。

(ii) サラダは解毒作用があり、排便を助けます。ヤーコンを食べ過ぎず、適度に食べましょう。

材料: ヤーコン 1 個、キウイ 1 個、イチゴ 1 個、サラダドレッシング適量 (ヨーグルトやサウザンアイランドドレッシングでも可)。

1. ヤーコンを洗って皮をむき、切り分けて熱湯でさっと茹でます（皮をむいたヤーコンの果肉は酸化しやすく黒くなります）。

2. キウイは皮をむいて切り分け、イチゴは洗って葉を取り除き、切り分けます。

3. フルーツをすべて混ぜ合わせ、適量のサラダドレッシングを加えてよく混ぜます。